2024 Clos de la Roche Grand Cru

Clos de la Roche Grand Cru fra Domaine Lignier-Michelot er rød Bourgogne i den helt store klasse, hvor koncentration, friskhed og struktur mødes i samme glas.

Vinen kommer fra Clos de la Roche, en af de mest anerkendte Grand Cru-marker i Morey-Saint-Denis. Her giver kalkholdig jord og gamle vinstokke en Pinot Noir med både fylde og fasthed, uden at den bliver tung.

Det er en vin, man køber for dybden og lagringspotentialet. Allerede som ung viser den klart niveauet, men den belønner tålmodighed.

Smagsprofil med koncentration og friskhed

Duften er intens med røde kirsebær, blåbær og blodappelsin, lagt oven på violer, skovbund og et strejf af røg.

I munden er den koncentreret og mellemkraftig med saftig kirsebær- og hindbærfrugt. En frisk syre holder vinen livlig, mens fast, men finkornet tannin giver struktur og greb.

Hvid peber og skovbund løfter den lange afslutning. Her mærker man tydeligt forskellen på en god landsbyvin og en Grand Cru: dybden og den vedvarende smag.

Mad til en seriøs Pinot Noir

Vinens friskhed og faste tannin gør den oplagt til kraftigt kød. Server den til andebryst, dådyr eller kalvefilet med svampe- og rodfrugtsgarniture.

Den klarer også modne oste som Comté og Époisses, hvor syren skærer gennem fedmen og holder smagen frisk.

Servering og lagring

Skænk vinen ved 16-18 grader, og giv den gerne tid i karaffel, hvis den åbnes ung.

Den drikkes godt om nogle år, men har krop og tannin til at udvikle sig over et par årtier i et godt kældermiljø.