2022 Hidden Treasures Nr. 3 - Balaton - Furmint Riesling

Aromaattinen ja mineraalinen valkoviini Balatonilta. Furmint ja Riesling muodostavat raikkaan jäntevän kokonaisuuden, jossa sitrushedelmät ja kivinen mineraalisuus tuovat makuun ryhtiä ja tarkkuutta.

Moricin Hidden Treasures Nr. 3 osoittaa, että Unkarin viinitarjonta ulottuu paljon Tokajia laajemmalle. Viini tulee Balatonin alueelta, ja Furmintin ja Rieslingin yhdistelmässä aromaattisuus kohtaa tiiviin, ryhdikkään rakenteen.

Furmint antaa viinille rakennetta ja mineraalisuutta, kun taas Riesling tuo kokonaisuuteen kukkaisia aromeja ja raikasta hedelmäisyyttä. Lopputulos on eloisa ja jäntevä, ei raskas eikä vaisu.

Maku ja rakenne

Tuoksussa erottuu vihreää omenaa, sitruunaa, limettiä ja päärynää sekä valkoisia kukkia ja häivähdys persikkaa. Hedelmäisten aromien taustalla on märkää kiveä muistuttava mineraalinen sävy.

Maku on kuiva ja selkeälinjainen. Tuntuva hapokkuus antaa viinille energiaa ja kantavuutta. Sitrushedelmät ja vihreä omena ovat etualalla, ja niitä täydentävät greippi ja päärynä. Hapokkuus on korkea mutta tasapainoinen: se terävöittää hedelmäisyyttä tekemättä viinistä liian purevaa.

Suutuntuma on kevyt tai keskitäyteläinen. Mineraalinen sävy jatkuu jälkimakuun saakka ja antaa viinille pituutta ja täsmällisyyttä.

Ruokasuositukset ja tarjoilu

Raikas hapokkuus ja kepeä rakenne tekevät viinistä erinomaisen kumppanin kaloille ja äyriäisille. Kokeile sitä höyrytetyn piikkikampelan, grillatun branzinon tai sitruksisen cevichen kanssa.

Viini sopii hyvin myös kevyille salaateille, joissa on vuohenjuustoa tai vihreää parsaa, sekä sushille. Hapokkuus tasapainottaa ruokia ja pitää kokonaisuuden raikkaana.

Tarjoile 8–10-asteisena. Viini on valmis nautittavaksi nyt, kun sen hedelmäisyys ja raikkaus ovat kirkkaimmillaan.