2022 IGP Mediterranee - Rouge - Cuvee Tradition

Domaine Richeaumen Cuvée Tradition on voimakas provencelainen punaviini, jonka kypsä tumma hedelmäisyys, Välimeren yrtit ja napakat tanniinit muodostavat täyteläisen ja tasapainoisen kokonaisuuden. Lämpimän ilmaston luonne tuntuu heti ensisiemauksesta lähtien: hedelmäisyys on mehukasta ja tummaa, mausteisuus selkeää ja jäntevä rakenne pitää kokonaisuuden ryhdikkäänä.

Viini on kuiva ja täyteläinen, ja siinä on sekä painokkuutta että määrätietoista rakennetta. Tanniinit ovat napakat ja tuntuvat selvästi, mutta eivät muutu koviksi. Raikas hapokkuus tasapainottaa voimakasta runkoa ja säilyttää ilmeen eloisana ja tarkkapiirteisenä. Tuoksussa erottuu mustakirsikkaa ja karhunvatukkaa sekä lakritsin, timjamin ja mustapippurin mausteisia vivahteita. Kokonaisuus tuo mieleen Provencen kuivan garrigue-kasvillisuuden.

Ruokapöytään

Täyteläisyytensä ja napakan rakenteensa ansiosta viini sopii erinomaisesti rosmariinilla maustetun grillatun lampaan, timjamin ja valkosipulin kera pitkään kypsennetyn naudanlihan tai runsaan mausteisen ratatouillen seuraan. Se toimii hyvin myös kypsien juustojen, kuten comtén tai manchegon, kanssa, sillä tanniinit tasapainottavat niiden rasvaisuutta ja suolaisuutta.

Tarjoilu ja kypsytyspotentiaali

Tarjoile viini 16–18 °C:ssa. Lyhyt dekantointi tekee sille hyvää: hedelmäisyys avautuu ja tanniinit pehmenevät. Vuosikerta 2022 on nautittavissa jo nyt, mutta se kehittyy suotuisasti vielä muutaman vuoden ajan. Rehti ja konstailematon punaviini tarjoaa täyteläisyyttä, mausteisuutta ja rakennetta silloin, kun ruoka kaipaa rinnalleen luonteikasta viiniä.