2022 Nebbiolo d'Alba - Vigna Carzella

Edoardo Sobrinon Vigna Carzella on Nebbiolo d'Alba, jossa Piemonten arvostetuimman rypälelajikkeen parhaat piirteet ovat kauniisti läsnä: mehukas punainen hedelmä, eloisa hapokkuus ja napakat tanniinit. Viini on jo nyt nautittavissa. Se on valmistettu yksinomaan Nebbiolo-rypäleestä, joka on myös Barolon ja Barbarescon taustalla, mutta tyyli on tässä avoimempi ja helpommin lähestyttävä.

Viini on keskitäyteläinen ja kuiva. Reipas, raikas hapokkuus antaa sille jäntevyyttä ja vie makua eteenpäin. Tanniinit ovat selvästi tuntuvat ja kuivattavat, mutta eivät koskaan kovat. Ne muodostavat ryhdikkään ja eheän rakenteen. Punaisen kirsikan ja vadelman mehukas hedelmäisyys nousee kauniisti esiin, ja kokonaisuutta täydentävät ruusun ja orvokin hienostuneet kukkaissävyt sekä häivähdys lakritsia.

Ruokapöytään

Raikkaan hapokkuutensa ja napakoiden tanniiniensa ansiosta viini on erinomainen ruokakumppani. Kokeile sitä vasikanliharagun, sienirisoton, riistaragulla tarjottavan kotitekoisen pastan tai kypsän Parmigiano Reggianon kanssa. Hapokkuus tasapainottaa tyylikkäästi täyteläisiä ja rasvaisia ruokia, kun taas tanniinit sopivat hyvin lihan rakenteeseen.

Tarjoilu ja kypsytyspotentiaali

Tarjoile viini 16–18 °C:ssa ja anna sen hengittää mielellään puoli tuntia. Näin kukkaiset vivahteet avautuvat ja tanniinit pehmenevät. Viini on nautittavissa jo nyt, mutta sitä voi myös kypsyttää muutaman vuoden, jos pidät pyöreämmästä tyylistä.