2024 New Chapter - Grüner Veltliner

New Chapter fra Lenzmark - Huber er en let og sprød Grüner Veltliner fra Wachau, der leverer præcis det, man vil have af en frisk østrigsk hvidvin: ren frugt, livlig syre og et karakteristisk pift af hvid peber.

Vinen kommer fra distriktet Spitz i Wachau, hvor Donau-dalen skaber kølige betingelser, der hjælper druerne med at bevare friskhed. Det mærkes tydeligt i glasset som en vin, der føles let og levende uden at mangle karakter.

Smag og stil

I næsen finder man grønne æbler, citron og lime blandet med moden pære og et strejf af hvid peber. Det er en klassisk Grüner Veltliner-duft - ren, direkte og indbydende.

Smagen følger op med samme friske profil. Syren er markant og giver vinen en næsten sprød fornemmelse i munden. Frugten er knasende grøn snarere end moden, og den hvide peber lægger sig fint i afslutningen.

Med kun 12,5% alkohol og en decideret let krop er det en vin, der drikkes ubesværet. Tør i stilen og uden fadpræg - her handler alt om frugt og friskhed.

Mad og servering

Den høje syre og lette krop gør vinen til en oplagt partner til fisk og skaldyr. Prøv den til dampede muslinger, en frisk salat med rejer eller en let asiatisk ret med lime og koriander.

Den fungerer også fint som aperitif en varm dag, hvor man vil have noget køligt og forfriskende i glasset. Server den ved 8-10 grader for at få mest ud af friskheden.

2024 New Chapter fra Lenzmark - Huber er en vin til her og nu. Den skal ikke lægges til side, men nydes ung, mens frugten er skarp og syren livlig. Et godt udgangspunkt, hvis man vil udforske Wachau uden at starte med de tungere vine fra området.