2022 Oltrepo Pavese Pinot Nero Riserva DOC - Partu

Partu Riserva fra Cordero Sangiorgio viser, hvad Pinot Noir kan i Oltrepò Pavese - en mellemkraftig rødvin med saftig rød frugt, livlig syre og en diskret krydret dybde fra fadlagringen.

Oltrepò Pavese i det sydlige Lombardiet er et af Italiens vigtigste områder for Pinot Noir. De bakkede vinmarker giver druerne en kombination af modenhed og friskhed, som man tydeligt mærker i denne riserva fra 2022-årgangen.

Smag og struktur

Duften byder på røde kirsebær, hindbær og jordbær med fine toner af viol, rosenblade og et strejf vanilje og kryddernellike fra fadlagringen.

I munden er vinen tør og mellemkraftig med en kerne af rød bærfrugt. Syren er livlig og giver vinen god friskhed, mens tanninen er moderat og blød. Det krydrede fadpræg ligger diskret i baggrunden uden at dominere frugten.

Balancen mellem den friske syre og den bløde tannin gør vinen letdrikkelig, men med nok struktur til at holde sig godt ved bordet.

Ved bordet

Den livlige syre og den moderate krop gør Partu Riserva til en oplagt madvin. Prøv den til kalvescaloppine, svamperisotto eller en klassisk vitello tonnato.

Den fungerer også fint til mildere oste, charcuteri eller en enkel pastaret med tomatsauce og friske urter.

Servering

Servér den ved 16-18 grader. Vinen er klar til at drikke nu, men kan med fordel åbnes en halv time inden servering for at lade de blomstrede og krydrede toner folde sig ud.