2023 Pinot Noir - Santa Barbara County

Her får man en levende og køligt anlagt Pinot Noir, hvor de kølige træk fra kysten giver en rank og frisk stil med tydelig rød frugt.

Santa Barbara County ligger tæt på Stillehavet, og den friske luft holder druerne kølige. Det giver en Pinot Noir med god syre og lette, bløde tanniner frem for tung frugt.

Frisk, rødfrugtet stil med god struktur

Duften åbner med røde kirsebær, blåbær og et strejf rabarber, båret af lavendel, cedertræ og en anelse læder og tørret tobak.

I munden er den tør og mellemkraftig med røde kirsebær, tranebær og granatæble. Den friske syre gør vinen livlig, mens de bløde tanniner holder den let at drikke.

Et strejf hvid peber og cedertræ giver et krydret løft i afslutningen. Det er en Pinot Noir bygget på friskhed og finesse frem for kraft.

Alsidig til bordet

Den friske syre og de milde tanniner gør vinen oplagt til andebryst, kalvefilet eller stegt kylling med svampe.

Prøv den også til grillet laks eller en tallerken med parmaskinke og lagret ost, hvor frugten og syren skærer fint igennem.

Servering og perspektiv

Server vinen ved 16-18°C, gerne i et større glas, så den røde frugt og de krydrede noter får plads.

Den drikker fint allerede nu i sin friske ungdom, men balancen mellem syre og frugt giver den også nogle år på flaske. En sikker Pinot Noir til den kvalitetsbevidste rødvinsdrikker.