2025 Quinon de Valmira - Rioja

Her får man et af Spaniens mest eftertragtede udtryk for gammel Garnacha - en rank og duftende rødvin med sjælden finesse og indre spænding.

Quiñón de Valmira fra Álvaro Palacios kommer fra gamle Garnacha-stokke på en stejl skråning i Rioja. De giver lille, men koncentreret og lys frugt - en vin, der er elegant frem for muskuløs.

Stilen er tør og mellemkraftig med kun 13,5 % alkohol. Det giver en præcis vin, hvor friskheden bærer frugten i stedet for fylde og kraft.

Aromatisk Garnacha med køligt frugtudtryk

I duften møder man røde kirsebær, ribs og granatæble sammen med appelsinskal, roser, lakrids, mynte og hvid peber. Et løftet og krydret udtryk med køligt præg.

Smagen er saftig med røde kirsebær, jordbær og granatæble, krydret af appelsinskal, lakrids, hvid peber og timian. Den høje syre giver drivkraft, mens de fine, kornede tanniner holder vinen stram og levende.

Til lam, due og krydrede retter

Med sin friske syre og rankede struktur klarer vinen både fedme og krydderi. Servér den til rosastegt lam, grillet due eller svinekam af Iberico-gris.

Den sprøde frugt og det lette tannin passer også fint til retter med svampe, linser eller moden fårost, hvor syren skærer rent igennem.

Servering og lagring

Skænk vinen ved 16-18 grader i et stort glas, så duften af roser og krydderier får plads til at folde sig ud.

Den kan drikkes nu for den rene, saftige frugt, men har syre og struktur til at udvikle sig over mange år. En seriøs Garnacha for den, der søger finesse frem for kraft.