2022 Ribeiro - Emilio Rojo

Bodega Viña Meín – Emilio Rojon Emilio Rojo 2022 on täyteläinen ja aromaattinen valkoviini Galician Ribeirosta. Kypsää hedelmäisyyttä tasapainottavat suolainen mineraalisuus ja raikas hapokkuus.

Ribeiro sijaitsee Galician sisämaassa, missä ilmasto on rannikkoa lämpimämpi. Siksi alueen valkoviinit ovat usein täyteläisempiä ja hedelmäisyydeltään kypsempiä kuin Rías Baixasin kepeät ja raikkaat viinit. Emilio Rojo edustaa tätä tyyliä erinomaisesti: viini on runsas ja täyteläinen, mutta raikkaus tuo siihen ilmavuutta eikä anna kokonaisuuden muuttua liian pyöreäksi. Maku on kuiva ja selvästi täyteläinen. Voimakas mutta tasapainoinen hapokkuus pitää viinin ryhdikkäänä ja eloisana aina suolaisen mineraaliseen jälkimakuun saakka.

Tuoksu ja maku

Aromaattisessa kokonaisuudessa erottuu vaaleita kivihedelmiä ja sitrusta. Fenkolin ja mantelin hienovaraiset yrttiset vivahteet tuovat aromimaailmaan syvyyttä ja moniulotteisuutta.

Ruokasuositukset

Täyteläisyytensä ja ryhdikkään hapokkuutensa ansiosta viini sopii hyvin runsaisiin ruokiin. Kokeile sitä sitruunalla ja yrteillä maustetun grillatun kanan, fenkolin kanssa paistetun turskan tai kermaisen sienirisoton seurana. Suolainen sävy täydentää hienosti myös kampasimpukoita tai voissa ja valkosipulissa paistettuja suuria katkarapuja.

Tarjoilu ja luonne

Tarjoile viini 10–12°C:ssa – hieman huoneenlämpöä viileämpänä, mutta ei jääkylmänä. Näin hedelmäisyys, täyteläisyys ja raikkaus pääsevät parhaaseen tasapainoon. Luonteikas valkoviini niille, jotka haluavat tutustua Galician valkoviineihin Albariñoa laajemmin ja arvostavat läpi kokonaisen illallisen kantavaa viiniä.