2024 Rosso di Montalcino

Aito Montalcinon Sangiovese keskitäyteläisessä tyylissä. Mehukas kirsikkainen hedelmäisyys, raikas hapokkuus ja maltilliset tanniinit tekevät siitä erinomaisen ruokaviinin jo nyt.

Podere Martoccian Rosso di Montalcino on nuorekkaampi ja helpommin lähestyttävä tulkinta Montalcinon kuuluisasta Sangiovesesta. Brunello vaatii kypsymisaikaa, kun taas Rosso on tarkoitettu nautittavaksi nuorena, hedelmäisyyden ollessa vielä raikasta ja eloisaa.

Viinin luonne rakentuu rypäleen varaan. Montalcinossa viljelty Sangiovese tuottaa viinejä, joissa on selkeä hapokkuus, siro rakenne ja ennemmin punaisiin kuin tummiin, raskaisiin hedelmiin painottuva aromimaailma.

Mehukas hedelmäisyys ja raikas rakenne

Tuoksussa erottuvat punaiset kirsikat, hapankirsikat ja luumut sekä häivähdys orvokkia ja kuivattuja yrttejä. Kokonaisuus on selkeä ja kutsuva, eikä tammi hallitse aromimaailmaa.

Maku on kuiva ja keskitäyteläinen. Punaisen kirsikan, luumun ja punaherukan sävyjä kannattelee raikas hapokkuus, joka pitää viinin eloisana. Maltilliset tanniinit tuovat rakennetta tuntumatta suuta kuivattavilta.

Hapokkuuden ja pehmeän hedelmäisyyden tasapaino tekee viinistä helposti lähestyttävän, mutta samalla riittävän ryhdikkään ruokapöytään.

Ruokasuositukset

Tämä on klassinen ruokaviini. Raikas hapokkuus tasapainottaa täyteläisiä makuja, joten viini sopii erinomaisesti tomaattipohjaisille ruoille, kuten pasta bologneselle, lasagnelle ja pizzalle.

Kokeile sitä myös grillatun porsaanlihan, vasikankyljyksen tai salamia, prosciuttoa ja pecorinoa sisältävän leikkelelautasen kanssa. Tanniinit ja hapokkuus tasapainottavat sekä suolaisuutta että rasvaisuutta peittämättä ruoan makuja.

Tarjoilu ja kypsytyspotentiaali

Tarjoile viini 16–18 °C:ssa. Noin puolen tunnin hengittäminen avaa hedelmäisyyttä ja tekee suutuntumasta entistä mehukkaamman.

Viini on valmis nautittavaksi nyt ja muutaman seuraavan vuoden aikana. Se on erinomainen lähtökohta Montalcinon Sangioveseen tutustumiseen ilman Brunellon vaatimaa odotusta.