2021 Savennieres - Clos du Papillon
Täyteläinen ja mineraalinen Chenin Blanc Savennières-appellaatiosta. Intensiivistä hapokkuutta, kvitteniä, mehiläisvahaa ja pitkä jälkimaku. Ryhdikäs Loiren valkoviini ruokapöytään.
Lue lisää
Choose freely – buy from one bottle
Best price from the first bottle.
59 eur per pullo
Toimitus 2-4 arkipäivässä
Ruotsin alkoholivero ja ALV sisältyvät hintaan
Tuoksu
Tuoksussa on vihreää omenaa, kvitteniä ja päärynää sekä sitruksen, kamomillan, akaasiankukan ja mehiläisvahan vivahteita.
Makuvivahteet
ViinityyppiHvidvin
Vuosikerta2021
Koko75 cl
MaaFransk vin
AlueLoire
Osa-alueAnjou-Saumur
PiirikuntaSavennières
Tarjoilulämpö10-12°C
TuottajaDomaine des Baumard
SKU21373
RypälelajikkeetChenin Blanc
Tietoa viinistä
Täyteläinen ja mineraalinen Savennières – napakkaa hapokkuutta, syvyyttä ja gastronomista tarkkuutta
Domaine des Baumardin Clos du Papillon 2021 on täyteläinen ja jäntevästi rakentunut Savennières. Kypsä hedelmäisyys yhdistyy lähes viiltävään hapokkuuteen ja selkeään mineraalisuuteen. Tuloksena on voimakas mutta elävä valkoviini.
Savennières kuuluu Loiren merkittävimpiin Chenin Blanc -appellaatioihin. Liuskepitoinen maaperä ja viileä ilmasto tuottavat täällä viinejä, joissa täyteläisyys ja jäntevyys yhdistyvät poikkeuksellisella tavalla. Clos du Papillon on yksi Baumardin tunnetuimmista yksittäisistä viinitarhoista ja ilmentää tätä tyyliä erinomaisesti.
Tuoksu ja maku
Tuoksussa avautuu vihreää omenaa, kvitteniä ja kypsää päärynää. Taustalla erottuu kamomillaa, akaasiankukkaa ja hienovarainen vivahde mehiläisvahaa, joka tuo kokonaisuuteen syvyyttä ja luonnetta.
Maussa viini on täyteläinen ja tiivis, ja sitä kannattelee voimakas hapokkuus. Kvittenin, sitruksen ja greipin sävyjä seuraavat jälkimaussa esiin nousevat manteli ja mehiläisvaha. Korkea hapokkuus antaa viinille ryhdikkään, lähes tiukan rakenteen ja säilyttää raikkauden runsaasta suutuntumasta huolimatta.
Ruokapöytään suunniteltu viini
Voimakas hapokkuus ja täyteläinen rakenne tekevät viinistä erinomaisen ruokaviinin. Se sopii grillatulle kalalle voikastikkeen kera, rakuunakermassa haudutetulle kanalle sekä pehmeille juustoille, kuten comté-juustolle.
Hedelmäisyyden ja raikkauden yhdistelmä täydentää hienosti myös fenkolia, sieniä tai valkoista parsaa sisältäviä ruokia.
Tarjoilu ja kypsytyspotentiaali
Tarjoile viini 10–12-asteisena. Anna sen avautua hetki lasissa, jotta täyteläisyys sekä mehiläisvahan ja mantelin vivahteet pääsevät selvemmin esiin.
Viini on nautittavissa jo nyt, mutta sillä on potentiaalia kehittyä seuraavien 5–8 vuoden ajan. Kypsyessään sen suutuntuma pehmenee ja hunajaiset sävyt korostuvat.
Tuottaja
