2024 Batard Montrachet Grand Cru

Det här är en av Bourgognes mest eftertraktade vita viner: en Grand Cru-Chardonnay med fyllighet, djup och en syra som ger stadga åt helheten.

Bâtard-Montrachet hör till de främsta vingårdslägena för vitt vin i Côte de Beaune, vilket tydligt märks i glaset. Här skapar Domaine Coffinet-Duvernay ett vin med den koncentration och mineraliska spänst som utmärker läget.

Den djupa, kalkrika jordmånen ger både kraft och en tydlig mineralisk sälta. Resultatet är ett stort vin som aldrig känns tungt.

Fyllig smakprofil med fin spänst

Doften är intensiv med citronskal, persika och päron tillsammans med vita blommor, hasselnöt samt inslag av brioche och vanilj från fatlagringen.

På gommen är vinet torrt och fylligt, med en krämig textur som balanseras av en markerad, frisk syra. Citrus och stenfrukt möter rostad hasselnöt och krossad sten i det långa avslutet.

Styrkan ligger i balansen mellan den generösa frukten och den strama syran. Fatkaraktären finns där, men håller sig i bakgrunden så att frukten och mineraliteten får ta plats.

Till maten

Vinets fyllighet och friskhet gör det till ett utmärkt val till fet fisk och skaldjur. Prova det gärna till pocherad piggvar, hummer med smörsås eller havskräftor.

Den friska syran balanserar krämiga rätter, vilket gör att både kyckling med grädde och gratinerad fisk passar fint. Mogna, mjuka ostar som brie harmonierar också med vinets runda textur.

Servering och lagring

Servera vinet vid 10–12 °C i ett stort glas, så att aromerna får utrymme att utvecklas.

Vinet kan njutas redan nu, men har struktur och syra för många års lagring. Med tiden utvecklas djupare nyanser av nötter, honung och rostat bröd samtidigt som frukten mognar.