2013 Champagne - Cuvee Victor

Cuvée Victor 2013 från Champagne Mandois är en fyllig blanc de blancs, framställd uteslutande av Chardonnay. Det är en årgångschampagne med den mognad och det djup som bara tid och en bra årgång kan ge – för den som söker mer än enbart bubblor.

Mandois är ett av Champagnes äldre familjeägda hus, med anor från 1735. Cuvée Victor är husets prestigecuvée, och årgång 2013 ger vinet en fin balans mellan friskhet och utvecklad karaktär.

Vinets karaktär

Den rena Chardonnayprofilen ger en champagne med både fyllighet och väldefinierad struktur. Den livliga syran håller vinet friskt och fokuserat, medan den tydliga mineraliteten bidrar med riktning och en lång avslutning. Moussen är fin och ihållande och ger en krämig textur utan att dämpa friskheten. Den långa lagringen på jästfällningen har också gett vinet djup samt en mogen och koncentrerad karaktär.

Servering och utveckling

Servera vid 6–8 grader i ett rymligt glas, så att vinets mogna karaktär får möjlighet att utvecklas. Vinet är drickfärdigt nu men kan utan problem fortsätta utvecklas ytterligare några år på flaska.