2011 Chateau Montrose

Château Montrose 2011 är ett av Saint-Estèphes mest seriösa röda viner – en stram, mörk och precist uppbyggd Bordeaux för såväl matbordet som vinkällaren.

Montrose tillhör de klassificerade egendomarna i 1855 års klassificering och är känt för sin täta, lagringsdugliga stil. Vinet bjuder på mörk frukt, tydliga tanniner och en samlad smakbild som kännetecknar de främsta vingårdslägena i Saint-Estèphe.

Årgång 2011 är något mer tillgänglig än de stora årgångarna 2009 och 2010. Frukten är en aning lättare i mellanregistret, men vinet har i gengäld en fin balans och blir drickfärdigt tidigare.

Smakprofil med fasta tanniner och sval frukt

Doften är mörk och klassisk med björnbär, surkörsbär och svarta vinbär, tillsammans med inslag av ceder, tobak och grafit. Det är en doftbild som tydligt för tankarna till seriös Bordeaux.

På gommen är vinet torrt och fylligt, med frisk syra och tydliga tanniner som ger en fast struktur. Frukten är väl avvägd, och strukturen för vinet med precision mot en lång avslutning.

Mat som passar till

De fasta tanninerna och den friska syran gör vinet till ett utmärkt val till mörkt kött. Prova det till helstekt högrev, lammstek med rosmarin eller en kryddig entrecôte.

Syran balanserar fett och sås på ett fint sätt, medan tanninerna passar väl till stekyta och grillat kött. Även mogna, fasta ostar som comté fungerar utmärkt.

Servering och lagring

Servera vinet vid 16–18 grader och låt det gärna få ett par timmar i karaff så att tanninerna mjuknar.

Vinet är redan mycket njutbart men har ett långt liv framför sig och kan utan problem lagras fram till 2045. Det här är en klassisk Bordeaux som ger stor behållning redan nu och samtidigt har fin utvecklingspotential i källaren.