2023 Monthelie 1. Cru - Sur la Velle

Det här är en seriös röd Bourgogne där saftig mörk frukt och frisk syra förenas med det djup som kännetecknar en Premier Cru.

Monthelie 1. Cru - Sur la Velle från Domaine Hubert Lignier är gjord på Pinot Noir och visar den återhållsamma men väldefinierade stil som Monthelie är känt för. Läget Sur la Velle ligger på välbelägna sluttningar, vilket ger vinet både frisk frukt och en stram struktur.

Styrkan ligger i balansen mellan saftighet och spänst, som gör vinet både tillgängligt och seriöst.

Smakprofil med mörk frukt och frisk avslutning

Doften präglas av björnbär, blåbär och svarta körsbär, med inslag av viol, mandarin och skogsmark. Doftbilden är mörk men samtidigt livfull.

Smaken är torr och medelfyllig, med mörka bär och svarta körsbär som bärs upp av en frisk syra. Tanninerna är måttliga och väl integrerade i frukten, vilket ger ett samlat och stramt intryck.

Avslutningen är lång och frisk, med fin energi utan att vinet känns tungt.

Vin och mat

Den friska syran och de måttliga tanninerna gör vinet till ett utmärkt val till ljust kött. Prova det till kalvstek, stekt kyckling med svamp eller ankbröst med rotfrukter.

Vinet passar också bra till svamprätter och mat med lätt kryddighet, där frukten och friskheten balanserar rättens fyllighet.

Servering och lagring

Servera vinet vid 16–18 °C och öppna det gärna en stund i förväg så att frukten hinner utvecklas.

Vinet kan avnjutas redan nu men har också tillräcklig struktur för att utvecklas under de kommande tre till fem åren. Det är en klassisk röd Bourgogne som bjuder på drickglädje i dag och får större djup med tiden.