2022 Solaia

Solaia 2022 från Marchesi Antinori är ett av Toscanas mest eftertraktade rödviner – ett koncentrerat och välstrukturerat vin där Cabernet och Sangiovese förenas med stor pondus.

Det här är ett av Italiens främsta rödviner. Basen utgörs av Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc med ett inslag av Sangiovese, odlade på egendomen Tignanello i Chianti Classico.

Vinets styrka ligger i föreningen av kraft och klarhet. Cabernet bidrar med mörk frukt och fasta tanniner, medan Sangiovese tillför friskhet och gör vinet livfullt till mat.

Fyllig smak med djup frukt och fast struktur

Doften är koncentrerad med svarta vinbär, blåbär, plommon och fikon, följt av viol, tobak och en lätt ton av vitpeppar.

På gommen är vinet fylligt och torrt med svarta körsbär, plommon och svarta vinbär. Toner av grafit, mocka, tobak och mörk choklad ger ytterligare djup.

Tanninerna är fasta men väldefinierade, och en fin syra bevarar friskheten trots vinets generösa kropp. Avslutningen är lång och ihållande.

Vin och mat

De fasta tanninerna och den djupa frukten gör vinet till ett utmärkt val till mörkt kött. Prova det till entrecôte, lammstek eller en välmörad biff med örter.

Friskheten passar även fint till rätter med svamp, tryffel och lagrad parmesan, där fyllighet och syra samspelar.

Servering och lagring

Servera vinet vid 16–18 grader och låt det gärna få ett par timmar i karaff medan det fortfarande är ungt.

Solaia 2022 kan drickas redan nu efter dekantering, men har struktur och frukt för många års utveckling i vinkällaren.