Chateau Figeac

Château-Figeac - cabernet-præget Saint-Émilion i topklassen

Château-Figeac er en af Saint-Émilions mest markante ejendomme og har siden 2022 båret den højeste klassifikation, Premier Grand Cru Classé A - en status, som kun fire slotte deler.

Hvor de fleste vine fra Saint-Émilion bygger på Merlot, går Château-Figeac en anden vej. Her spiller Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc hovedrollen, og det giver en helt anden profil end hos naboerne.

Resultatet er rankere vine med fastere tannin og en køligere, mere struktureret stil. Det er vine, der belønner tålmodighed og ofte først viser deres fulde dybde efter flere års lagring.

Ejendommen har været i Manoncourt-familiens eje i generationer og drives i dag videre af familien sammen med Frédéric Faye som direktør og vinmager.

Historien bag Château-Figeac

Ejendommen blev købt af André Villepigue i 1892, og det var hans søn Robert Villepigue, der skabte den historiske etiket til 1906-årgangen.

Fra 1947 og frem formede Thierry Manoncourt Château-Figeac til den ejendom, verden kender i dag. Han fastholdt den cabernet-dominerede beplantning i en tid, hvor resten af Saint-Émilion satsede tungt på Merlot.

I 2013 overtog Frédéric Faye den daglige ledelse. Sammen med Technical Director Romain Jean-Pierre og Cellar Master Jean Albino har han ført ejendommen ind i en ny æra med endnu skarpere præcision.

Markerne og jorden under vinene

Château-Figeac råder over omkring 41 hektar vinmarker fordelt på cirka 40 parceller. De øvrige arealer af ejendommens 54 hektar er skov, enge, en sø og naturarealer.

Jordbunden er en blanding af Günz-grus, ler og sand. Gruslaget giver god dræning og tvinger rødderne i dybden, hvilket skaber gode betingelser for Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc.

Vinstokkene har en gennemsnitsalder på cirka 35 år, og plantemateriale udvælges fra de ældste stokke. Historiske parceller blev i 2013 lagt til hvile i fem år før genplantning.

Sådan arbejder Château-Figeac i mark og kælder

Château-Figeac er økologisk certificeret hos Ecocert siden 2021 og bærer desuden ISO 14001 og Haute Valeur Environnementale niveau 3. Biodiversitet er en central del af markdriften.

Får græsser mellem rækkerne, dækafgrøder styrker jorden, og kemiske herbicider og pesticider er fravalgt. Omkring 12 hektar er bevaret som naturområder, og hele ejendommen er klassificeret som vildtreservat.

Hestetrukket pløjning bruges på dele af arealet, og druerne høstes i hånden. Det kræver tid og mandskab, men giver renere druer og bedre kontrol med kvaliteten.

I 2021 blev en ny kælder på 5.000 kvadratmeter taget i brug. Den arbejder med tyngdekraft, så druerne behandles skånsomt, og med 40 ståltanke og 8 franske egetræskar kan hver parcel vinificeres separat.

Hvad kendetegner vinene fra Château-Figeac?

Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc udgør hovedparten af beplantningen, suppleret af en mindre andel Merlot. Det giver en profil, der er mere rank, fast og struktureret end de fleste vine fra Saint-Émilion.

I glasset møder man ren, køligt præget frugt båret af frisk syre og en mineralsk kerne. Tanninen er fast, men fint kornet og raffineret - ikke hård eller tør.

Mundfølelsen er stram og fokuseret snarere end bred og blød. Vinene har længde og dybde, men holder sig ranke og elegante med en lang, mineralsk afslutning.

Unge årgange kan virke tilbageholdende og har brug for tid i flasken. Med lagring bliver tanninen blødere og frugten mere kompleks, og vinene udvikler dybde over mange år.

Petit-Figeac - ejendommens anden vin

Ud over hovedvinen laver ejendommen andenvinen Petit-Figeac fra egne parceller. Den bygger på samme druer og principper, men er typisk mere tilgængelig i en yngre alder med blødere tannin.

Petit-Figeac giver et indblik i ejendommens stil og viser den samme håndværksmæssige omhu som hovedvinen.

Château-Figeac til mad og anledning

Vinene fra Château-Figeac er skabt til bordet. Den faste struktur og friske syre gør dem til fremragende følgesvende til mad med fylde, fedme og karakter.

En moden årgang er en oplevelse i sig selv. Giv vinen tid i en karaffel, og lad den folde sig ud over en aften med god mad og god tid.

Vinene egner sig også godt til kælderen. Med deres faste struktur og friske syre har de potentiale til at udvikle sig over mange år, og det er flasker, man kan glæde sig til længe.