Chateau Leoville Poyferre

Chateau Leoville Poyferre – klassinen Saint-Julien, jossa on voimaa, rakennetta ja kypsytyspotentiaalia

Chateau Leoville Poyferre kuuluu Saint-Julienin suuriin klassikoihin ja tuottaa vuodesta toiseen viinejä, joissa tiivis hedelmä, ryhdikäs rakenne ja täyteläisyys sopivat sekä voimakkaiden ruokien pariksi että pitkään kellarointiin.

Tila sijaitsee Bordeaux'n Saint-Julienissa, ja se on luokiteltu kuuluisassa vuoden 1855 luokituksessa Deuxième Grand Cru Classé -tilaksi. Tämä asema nostaa Chateau Leoville Poyferren alueen klassisten nimien joukkoon.

Tyyli on yhtä aikaa voimakas ja elegantti. Viineissä on painoa ja tiiviyttä, mutta myös sitä hienostuneisuutta ja tasapainoa, joka erottaa Saint-Julienin parhaat viinit.

Nämä viinit on tehty kehittymään kellarissa. Rakenteikkaan tanniinin ja kypsän hedelmän ansiosta ne palkitsevat kärsivällisyyden ja edustavat Bordeaux'n ehdotonta kärkeä.

Cuvelier'n suku on omistanut tilan vuodesta 1920, ja sitä johtaa nykyään toimitusjohtaja Sara Lecompte Cuvelier. Viineissä hallitsee Cabernet Sauvignon, ja ne on rakennettu kestämään useita vuosia pullossa.

Chateau Leoville Poyferren tarina

Alkuperäisen Léoville-tilan juuret ulottuvat Jean de Moytién aikaan vuoteen 1638. Noin vuonna 1840 nykyään tuntemamme osa sai nimensä paroni Jean-Marie de Poyferrén mukaan.

Léoville-nimi jakautuu historiallisesti myös tilojen Léoville Las Cases ja Léoville Barton kesken. Nämä kolme ovat nykyään täysin erillisiä tiloja, joilla on oma tyylinsä ja johtonsa, mutta yhteinen historiallinen alkujuuri.

Cuvelier'n suku otti tilan haltuunsa vuonna 1920, ja Sara Lecompte Cuvelier otti johdon vastuulleen vuonna 2018. Enologi Isabelle Davin vietti vuonna 2025 jo 25. satoaan tilalla.

Kellarimestari Didier Thomann ja viljelmän vastaava Alix Combes huolehtivat päivittäisestä työstä viinitarhasta kellariin, kun taas Julien Viaud Labo Rollandista toimii tilan konsultoivana enologina.

Saint-Julienin viinitarhat ja rypälelajikkeet

Tilalla on käytössään 80 hehtaaria Saint-Julienissa. Maaperä on seos soraa, hiekkaa ja savea, mikä takaa hyvän vedenläpäisyn ja on tyypillistä alueen parhaille tarhoille.

Cabernet Sauvignon hallitsee 63 prosentin osuudella ja antaa viineille niiden selkärangan: jäntevän tanniinin ja kypsytyspotentiaalin. Merlot'n osuus on 25 prosenttia, ja se tuo mukanaan pyöreyttä ja pehmeämpää hedelmää.

Petit Verdot ja Cabernet Franc kattavat 7 ja 5 prosenttia, ja niitä käytetään tuomaan väriä, mausteisuutta ja monivivahteisuutta kokonaisuuteen. Viiniköynnösten keski-ikä on 38 vuotta.

Näin Chateau Leoville Poyferre toimii

Viinitarhatyö perustuu perinteiseen maanmuokkaukseen, jossa rivien väliin kylvetään kerääjäkasveja ja annetaan ruohon kasvaa luontaisesti. Rikkakasvit torjutaan mekaanisesti ilman kemikaaleja, ja lehtien harvennus sekä rypäletertuttujen karsinta tehdään käsin.

Tilaa viljellään kestävän kehityksen periaatteiden mukaisesti, ja luonnon monimuotoisuus on työn keskiössä. Château Léoville Poyferré on ollut HVE-tason 3 sertifioitu vuosikerrasta 2017 lähtien, ja se liittyi Bordeaux'n ympäristöjohtamisjärjestelmään vuonna 2016.

Rypäleet poimitaan käsin laatikoihin ja lajitellaan huolellisesti, ensin käsin ja sitten optisesti. Näin käymiseen päätyvät vain parhaat rypäleet.

Viinit tehdään tarha- ja lajikekohtaisesti lämpötilasäädellyissä terästankeissa. Uudempi viinitupa hyödyntää painovoimaa, joten rypäleitä käsitellään hellävaraisesti ilman mekaanista pumppausta.

Käymisen jälkeen viinejä kypsytetään 18 kuukautta ranskalaisissa tammitynnyreissä, jotka pyöristävät tekstuuria ja täydentävät tiivistä hedelmää.

Mikä leimaa Chateau Leoville Poyferren viinejä?

Viinit ovat voimakkaita ja tiiviitä, ja niiden ytimessä on kypsää hedelmää. Cabernet Sauvignon tuo jäntevän, rakenteikkaan tanniinin, joka voi nuorissa viineissä tuntua tiukalta mutta pehmenee vuosien myötä.

Merlot'n osuus tuo pehmeämmän puolen, pyöreämpää hedelmää ja helpommin lähestyttävän suutuntuman. Yhdessä lajikkeista syntyy viini, jossa yhdistyvät sekä voima että eleganssi – Saint-Julienin parhaiden viinien tunnusmerkit.

Iän myötä tanniini hioutuu hienommaksi ja sulautuu paremmin kokonaisuuteen, jolloin viinin jälkimaku pitenee ja monipuolistuu. Nämä viinit palkitsevat kärsivällisen kellaroijan.

Ruokapöydässä ja kellarissa

Chateau Leoville Poyferren viinit ovat luontevia kumppaneita voimakkaille ruoille. Niiden paino ja jäntevä rakenne sopivat yhtä täyteläisten annosten seuraksi, kun taas kevyemmät ruoat jäävät helposti niiden varjoon.

Rakenteensa ja tiiviytensä ansiosta nämä ovat myös kellaroitavia viinejä. Parhaat vuosikerrat kehittyvät useiden vuosien ajan, ja hieman aikaa pullossa palkitsee lähes poikkeuksetta kärsivällisyyden.