2024 Les Carretals - Minervois Rouge
Voimakas ja mausteinen Minervois’n Carignan, jossa on tummaa hedelmäisyyttä ja ryhdikäs rakenne
2024 Les Fontanilles - Minervois Rouge
Mehukas, mausteinen ja keskitäyteläinen punaviini Minervois’n alueelta Languedocista
2024 La 50/50 - Cotes du Brian
Mehukas ja mausteinen, keskitäyteläinen punaviini Languedocista
Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot yhdistää eteläranskalaisen hedelmien kypsyyden siihen hienostuneisuuteen ja tarkkuuteen, joka tunnetaan Burgundin parhaista viinipiireistä. Tuloksena on Minervois'n viinejä, jotka yllättävät keveydellään, raikkaudellaan sekä harvinaisella kyvyllä kehittyä pullossa.
Tila sijaitsee Cazellesissa keskellä Minervois'ta, ja sen viinien pohjana ovat Carignan, Grenache, Syrah ja Cinsault. Valikoimasta löytyy myös Pinot Noirista ja Marselanista tehtyjä viinejä, mikä tuo tilalle alueelle poikkeuksellista monipuolisuutta.
Viineille on ominaista tyyli, joka ei tavoittele raskautta tai voimaa. Sen sijaan painopiste on raikkaassa hapokkuudessa, hienoissa tanniineissa sekä hedelmäisyydessä, joka tuntuu mehukkaalta ja elävältä marmeladimaisuuden sijaan. Niitä on helppo nauttia, mutta niissä on riittävästi syvyyttä palkitakseen kärsivällisyyden.
Domaine Anne Gros & Jean-Paul Tollot perustettiin vuonna 2006. Hankkeen takana ovat Anne Gros, joka luotsaa myös Burgundin Vosne-Romanéessa sijaitsevaa Domaine Anne Gros -tilaa, sekä Jean-Paul Tollot, jonka työ liittyy Chorey-lès-Beaunen Domaine Tollot-Beaut'hon.
Molemmilla on juurensa yhdessä Ranskan arvostetuimmista viinipiireistä. Tämän kokemuksen he ovat tuoneet mukanaan Languedociin, jonne he ovat luoneet tilan, joka ajattelee ja toimii burgundilaisen viintilan tavoin - mutta eteläranskalaisten rypäleiden ja Välimeren ilmaston puitteissa.
Myös seuraava sukupolvi on mukana viinin maailmassa. Paul Tollot-Gros tekee omalla nimellään viiniä Vosne-Romanéen viinitarhoilta, ja Julie Tollot työskentelee Burgundin Domaine Anne Gros'lla. Minervois'n hanke ja Burgundin tilat ovat erillisiä tuottajia, mutta niitä yhdistää sama suku ja sama lähestymistapa.
Tyyli on burgundilaisvaikutteinen, ja se aistii selvästi lasissa. Viineissä on keveyttä sekä hedelmän läpikuultavuutta, jollaista Languedocissa tapaa harvoin. Hapokkuus on raikasta ja eloisaa, ja tanniinit ovat hienojakoisia ja hyvin sulautuneita, eivät kuivia tai karkeita.
Maltillinen uutto on olennainen osa työtapaa. Siksi viineistä ei tule raskaita tai kitkeriä, vaan niihin syntyy mehukas ja elegantti luonne. Hedelmä vaikuttaa puhtaalta ja tarkalta, ja taustalla aistii usein mineraalisuutta, joka antaa viineille suuntaa ja pituutta.
Valikoimaan kuuluu sekä kevyempiä, heti nautittavia viinejä että tiiviimpiä, vanhojen köynnösten pulloja, jotka kestävät kellarissa useita vuosia. Niitä kaikkia yhdistää se, etteivät ne koskaan pyri peittoamaan voimalla, vaan houkuttelevat ottamaan uuden kulauksen.
Päärypäleet ovat Carignan, Grenache, Syrah ja Cinsault. Vanhojen köynnösten Carignan antaa tiiviyttä ja mausteista syvyyttä, Grenache puolestaan tuo pyöreää, kypsää hedelmää. Syrah lisää tummia marjoja ja rakennetta, ja Cinsault tuo keveyttä sekä kukkaisia vivahteita.
Valikoimasta löytyy myös Pinot Noiriin ja Marselaniin perustuvia viinejä. Pinot Noir on Languedocissa epätavallinen ja kielii Anne Gros'n burgundilaisesta taustasta. Marselan - Cabernet Sauvignonin ja Grenachen risteytys - antaa viineille tummaa hedelmää ja jämäkkää rakennetta.
Viinejä tehdään sekä puhtaina rypäletulkintoina että sekoituksina, joissa useampi rypäle soi yhteen. Näin asiakas voi valita yksinkertaisempien, mehukkaiden viinien ja monikerroksisempien, moniulotteisten pullojen väliltä.
Tilalla on 21 hehtaaria, jotka jakautuvat La Ciauden, Les Carrétals'n ja Les Fontanilles'n tarhoille. Viinit tehdään nimityksissä IGP Pays d'Hérault Côtes du Brian ja AOC Minervois.
Maaperä on kalkkikiven, saven, hiekkakiven ja liejukiven sekoitus. Kalkkikivi tuo viineihin niille ominaisen raikkauden ja mineraalisen taustan. Savi pidättää kosteutta ja antaa viineille täyteläisyyttä, kun taas hiekka- ja liejukivi tuovat hienostuneisuutta ja keveyttä.
Tarhat sijaitsevat noin 220 metrin korkeudessa, ja Välimeren ilmasto takaa kypsän, makeuteen taipuvan hedelmän. Korkeus tuo viileämmät yöt, jotka auttavat rypäleitä säilyttämään hapokkuutensa ja raikkautensa. Juuri tämä kypsyyden ja raikkauden tasapaino tekee viineistä niin onnistuneita.
Köynnökset ovat 20–110 vuoden ikäisiä. Vanhimmat köynnökset antavat pienemmän sadon ja tiiviimmän hedelmän, mikä aistii parhaissa viineissä ylimääräisenä syvyytenä ja intensiteettinä - ilman että viineistä tulee raskaita.
Kaikki tarhatyö tehdään käsin, ja rypäleet poimitaan käsin. Näin ne voidaan lajitella huolellisesti ja valita käyttöön vain parhaat marjat. Satoa pidetään tietoisesti pienenä, jotta maku tiivistyy jokaiseen rypäleeseen.
Viljely perustuu järkiperäiseen kasvinsuojeluun, ja tuotanto on tarhakohtaista. Toisin sanoen jokainen tarha vinifioidaan erikseen, jolloin yksittäisten tarhojen omaleimaisuus pääsee viineissä esiin.
Jos kaipaat kevyttä ja mehukasta viiniä arki-illan aterialle, Cinsault- tai Grenache-pohjaiset viinit ovat hyvä lähtökohta. Niissä on raikasta hedelmää, pehmeitä tanniineja ja vaivatonta tyyliä, joka sopii leikkeleiden, tomaattikastikepastan tai grillivihannesten seuraan.
Jos haluat enemmän syvyyttä ja rakennetta, kannattaa suunnata katse Carignan- tai Syrah-pohjaisiin viineihin. Niissä on tummempaa hedelmää, enemmän mausteisuutta ja jämäkämpi tanniinirakenne, mikä tekee niistä oivallista seuraa lampaalle, grillatulle lihalle, mausteisille pataruoille ja kypsille juustoille.
Tiiveimmillä, vanhojen köynnösten viineillä on kellarointipotentiaalia, ja ne kehittyvät useiden vuosien ajan. Ne palkitsevat kärsivällisyyden monimutkaisemmilla aromeilla sekä pehmeämmällä, sulavammalla rakenteella.
Minkä pullon sitten valitsetkin, saat viinin, jossa Languedocin lämpö ja hedelmäkypsyys yhdistyvät burgundilaisesta viininteosta kumpuavaan hienostuneisuuteen ja raikkauteen. Nämä viinit toimivat niin arki-illan aterioilla kuin niinäkin iltoina, jolloin lasissa halutaan jotain erityistä.
