Bodega Aiurri

Bodega Aiurri - elegante Tempranillo-rødvine fra Rioja Alavesa

Bodega Aiurri leverer friske, markprægede rødvine med elegant frugt, rank struktur og fint lagringspotentiale - et stærkt bekendtskab bygget på nogle af Rioja Alavesas ældste vinmarker.

Vinene bygger på Tempranillo som hoveddrue, suppleret af lokale sorter som Garnacha, Graciano og Viura. Stilen er elegant med frisk syrestruktur og en tydelig fornemmelse af, hvor druerne kommer fra.

Sortimentet spænder fra bredere zonevine til mere fokuserede kommune- og enkeltmarksvine. Fælles for dem er friskhed, balance og en saftig kerne, der aldrig bliver tung.

Historien bag Bodega Aiurri

Aiurri er ikke en gammel familiebodega, men et nyere projekt sat i gang i 2020 af Alma Carraovejas-gruppen. Det arbejder målrettet med gamle parceller i Rioja Alavesa.

Pedro Ruiz Aragoneses er CEO for Alma Carraovejas, mens Neza Skrt er teknisk direktør og ansvarlig for vinene. Teresa Martínez Díaz står for arbejdet i vinmarkerne.

Første kommercielle årgang var 2021, og vinene nåede markedet i 2024. Selv om projektet er ungt, hviler det på en solid faglig forankring i Alma Carraovejas.

Gamle vinmarker i Leza

Aiurri råder over 26,7 hektar fordelt på mange små parceller i og omkring Leza. Mindst 70 procent er plantet før 1980, og vinstokkene er mellem 50 og 100 år gamle.

Gamle vinstokke giver typisk lavere udbytte og mere koncentreret frugt. Det mærkes som en tættere kerne af smag, uden at vinen bliver tung.

Markerne ligger i 500-600 meters højde, hvor atlantisk, kontinentalt og middelhavspræget klima mødes. Varmen modner druerne, mens kølige nætter bevarer friskhed og syre.

Jordbunden er domineret af lerholdig siltjord, kalkholdig lerjord og kalkrig jord. Kalken bidrager til en fast og rank fornemmelse, mens leren giver lidt mere fylde.

Sådan arbejder Bodega Aiurri i mark og kælder

Markarbejdet følger økologiske principper med organisk kompost af fåregødning og halm, plantedække og fokus på jordstruktur og biodiversitet. Hver parcel behandles efter sine egne behov.

REVIVID-projektet bruger droner og billedkortlægning til at finde manglende vinstokke i gamle parceller. Der arbejdes med genplantning og bevaring af lokale biotyper.

Høsten er manuel, og i kælderen flyttes druerne skånsomt med tyngdekraft. Vinene gærer uden tilsat industrigær og med så lidt indgriben som muligt.

Hver parcel vinificeres og lagres separat, før vinene blandes. Til lagring bruges store træfade, trækar, beton, rustfrit stål og franske egetræsfade tilpasset den enkelte parcels karakter.

Aiurri er desuden certificeret under Sustainable Wineries for Climate Protection og arbejder målrettet med at reducere sit klimaaftryk.

Sådan smager vinene fra Bodega Aiurri

Stilen er elegant og markpræget. Vinene har en frisk syrestruktur, der giver liv og lethed, selv når frugten er moden og koncentreret. Det er ikke tunge, mørke Rioja-vine.

Tempranillo dominerer og suppleres af sorter som Garnacha og Graciano, der kan tilføre ekstra friskhed eller struktur. Frugten fremstår ren og saftig med en rank holdning.

Fadlagringen mærkes som en rund ramme omkring frugten frem for tydeligt fadpræg. Vinene har struktur nok til lagring, men er ikke hårde eller utilnærmelige i ungdommen.

Sortimentet bevæger sig fra lettere, mere umiddelbare vine med bredere oprindelse til mere fokuserede vine fra Leza og enkeltmarker. Jo mere fokuseret vinen er, desto mere dybde og lagringspotentiale.

Hvad passer Bodega Aiurris vine til?

Den friske syre og elegante struktur gør vinene meget spisevenlige. De har fylde og balance til at følge et bredt udvalg af retter.

De lettere vine i sortimentet fungerer som alsidige følgesvende til hverdagens mad, mens de mere koncentrerede vine kan bære kraftigere retter. Fælles er, at friskheden holder dem levende ved bordet.

Derfor er Bodega Aiurri værd at udforske

Aiurri forener et ungt, ambitiøst projekt med adgang til nogle af Rioja Alavesas ældste vinmarker. Forbindelsen til Alma Carraovejas giver faglig tyngde og ressourcer.

For kunden betyder det rødvine med friskhed, elegance og tydelig stedsfornemmelse som fælles kendetegn. Det er et sikkert og spændende valg for enhver, der holder af Rioja med rank stil og håndværk.