Tenuta di Ghizzano

Tenuta di Ghizzano - elegant toscansk Sangiovese med stedpræg og klasse

Tenuta di Ghizzano står for toscansk familievin i høj klasse - Sangiovese-baserede rødvine og friske hvidvine, der forener ren frugt, elegant struktur og et salt stedpræg fra bakkerne ved Pisa.

Vinene er frugtdrevne og moderat kraftige, og de virker aldrig tunge. En frisk syre og en fast, men velafbalanceret struktur gør dem behagelige at drikke og gode til mad.

Sangiovese er omdrejningspunktet, ofte suppleret af Merlot og Cabernet Sauvignon, mens hvidvinene blandt andet bygger på Vermentino. Det giver et sortiment med både elegante røde og sprøde hvide - et stærkt køb for elskere af klassisk toscansk stil.

Historien bag Tenuta di Ghizzano

Venerosi Pesciolini-familien har været knyttet til Ghizzano di Peccioli siden omkring 1370. Det gør ejendommen til en af Toscanas ældste familieejede vingårde med dyb forankring i netop dette landskab.

I dag ejes og ledes producenten af Ginevra Venerosi Pesciolini. Hendes far, Pierfrancesco Venerosi Pesciolini, var vigtig for den moderne vinproduktion, og i 1985 blev en af ejendommens centrale rødvine udviklet i samarbejde med Piermario Meletti Cavallari.

Michele Franci er i dag ønolog og produktionsansvarlig. Sammen med Ginevra fastholdes en stil, der prioriterer frugt, friskhed og stedpræg frem for tung ekstraktion.

Området og markerne bag vinene

Tenuta di Ghizzano ligger i bakkerne ved Pisa i det vestlige Toscana. Ejendommen dækker 280 hektar, men kun 18 hektar er vinmarker. Resten er olivenlunde, skov og naturarealer.

Vinmarkerne har navne som Il Monte, Santa Maria, Torricella, Chiesina, Sodi, Santa Maddalena og Il Mulino. Hver mark har sin egen sammensætning af ler, sand og kalksten, og det er med til at give vinene variation.

Kalkstenen giver en fastere struktur og et salt præg, leret bidrager med fylde, mens sandet giver finesse og en lettere tekstur. Vinene bærer tydeligt præg af markerne.

Markerne ligger 150-200 meter over havet i et middelhavsklima med varme, solrige somre og kølige nætter. Det hjælper druerne med at bevare friskhed og syre, så vinene aldrig virker overmodne.

Sådan dyrker Tenuta di Ghizzano sine vine

Producenten har arbejdet efter økologiske principper siden 2003 og brugt biodynamiske metoder siden 2006. Udvalgte vine som Il Ghizzano, Veneroso og Nambrot er certificeret økologiske gennem Suolo e Salute og biodynamiske gennem Demeter.

I markerne arbejdes der med omkring 30 typer dækafgrøder mellem rækkerne, grøngødning med bælgplanter og manuel ukrudtskontrol. Skov og poppellunde bidrager til biodiversiteten.

Druerne høstes i hånden og sorteres omhyggeligt. I kælderen er tilgangen rolig, gæringen foregår uden tilsat industrigær, og druerne presses med fødder for at undgå hård udtrækning.

Lagringen sker i en blanding af store og små egetræsfade afhængigt af vintypen. Til Mimesi-linjen bruges også amfora af cocciopesto, som giver en mere direkte frugtkarakter uden fadpræg.

Sådan smager vinene fra Tenuta di Ghizzano

De Sangiovese-baserede rødvine har en frisk og frugtdrevet karakter med livlig syre og en blød, nærværende tannin. Det giver elegante vine, der er lette at drikke.

Vine med Merlot og Cabernet Sauvignon i blandingen får mere fylde og mørkere frugt samt en fastere struktur. De kan med fordel ligge et par år i kælderen.

De hvide vine, især dem med Vermentino, er sprøde og friske med en let saltet afslutning. De er ukomplicerede og gode som aperitif eller til lette retter.

Fælles for vinene er en moderat udtrækning, der giver en ren og frugtdrevet stil. De forsøger ikke at imponere med kraft, men med præcision og balance.

Tenuta di Ghizzano til mad og anledninger

Vinene er skabt til bordet. Den friske syre, den faste struktur og den moderate kraft gør rødvinene til alsidige følgesvende til alt fra lettere retter til mere fyldig mad.

De hvide vine passer fint som aperitif eller til lette retter. Friskheden og det salte præg gør dem til naturlige ledsagere i sommerens køkken.

Stilen i Tenuta di Ghizzanos vine

Sortimentet spænder fra elegante, Sangiovese-baserede rødvine til mere fyldige blandinger med Merlot og Cabernet Sauvignon samt sprøde hvidvine. Der er dermed bredde nok til både hverdag og festligere lejligheder.

På tværs af sortimentet går den samme røde tråd: frisk frugt, elegant struktur og et tydeligt stedpræg fra bakkerne ved Pisa. Det er toscansk familievin med håndværk, klasse og stærk værdi for pengene.