2022 Barbaresco - Starderi

Dette er en kraftfuld Barbaresco lavet på 100 % Nebbiolo - Piemontes fornemme rødvinsdrue, der forener kraft, friskhed og finesse i ét glas. Vinen er tør, fyldig og velbygget, og den byder på en frisk syre og faste tanniner, der holder den rank og levende trods sin markante fylde.

2022 Barbaresco Starderi fra Claudio Icardi henter sin frugt fra Starderi-marken, der er kendt for at give vine med god koncentration og struktur. Det mærker man tydeligt her, hvor den modne kirsebærfrugt mødes af en krydret dybde med et strejf af lakrid og tjære. Tanninerne er faste og tydelige, men aldrig hårde, og med sine 14,5 % står vinen kraftfuldt og fokuseret.

Gastronomisk match

Den friske syre og de faste tanniner gør vinen til en oplagt ledsager til federe kødretter. Prøv den til braiseret oksehale, klassisk ossobuco eller vildt med svampe, hvor kraften i vinen matcher retternes fylde. Modne oste som Parmigiano Reggiano spiller også flot op mod vinens struktur og krydderi.

Servering og perspektiv

Servér den ved 16-18°C, og giv den gerne en times tid i karaffel - det åbner frugten og blødgør tanninen. Vinen drikkes fint nu, men den har også rygrad til at udvikle sig yderligere i flasken. En seriøs Barbaresco, der belønner både tålmodighed og den rette mad.