2023 Bourgogne Pinot Noir

2023 Bourgogne Pinot Noir fra Domaine Georges Noellat er en let og charmerende rød Bourgogne, der viser, hvor meget et dygtigt domæne kan hente ud af en regional appellation. Her er ingen tung, mørk rødvin - i stedet får man en frisk Pinot Noir med ren frugt og en drikkeglæde, der er svær at modstå.

Vinen er let til mellemkraftig og tør med en livlig syre, der giver nerve og fremdrift. Tanninerne er bløde og fine, så vinen føles glat og ubesværet i munden. Duft og smag samler sig om saftige røde bær - kirsebær, hindbær og jordbær - med et let floralt strejf. Det gør den både appetitlig og let at gå til.

Vinen ved bordet

Den friske syre og lette krop gør vinen til en oplagt følgesvend til kylling, kalvekød eller en stykke laks, hvor frugten spiller fint op mod det milde kød. Den klarer også charcuteri, blød ost eller en grøntsagsgratin med lethed. Skænk den ved 14-16 grader - lidt køligere servering fremhæver frugten og får vinen til at virke endnu mere saftig og livlig i glasset.

Det er en vin, der er klar til at nyde nu og de kommende par år, og en fin introduktion til Georges Noellats stil. Vil man videre i dybden, venter domænets village- og Premier Cru-vine fra Vosne-Romanée.