2023 Chambolle Musigny - Croix Baissant

2023 Chambolle-Musigny Croix Baissant fra Domaine Modot-Guyon er en letfodet og duftende rød Bourgogne på Pinot Noir, der viser præcis den elegante stil, Chambolle er kendt for. Her handler det ikke om kraft, men om duft, lethed og en næsten svævende finesse i glasset.

Stil og smag

Vinen er let til mellemkraftig med saftig frugt og en frisk, levende syre, der holder den rank fra start til slut. Tanninerne er fine og diskrete og giver struktur uden at stramme op. Frugten trækker mod røde kirsebær og hindbær, mens et strejf af violer løfter aromaen og giver vinen dens karakteristiske parfumerede charme.

Til bordet

Den lette krop og friske syre gør den til en oplagt madvin. Prøv den til kylling med svampe eller kalvefrikassé, hvor frugten og syren komplementerer retten uden at dominere. Den klarer også en blød ost som Brillat-Savarin eller en enkel pasta med tomatsauce flot.

Servering og perspektiv

En let afkøling fremhæver frugten og holder vinen livlig. Den kan nydes med glæde allerede nu, men har også fint potentiale til at udvikle sig i flaske de kommende år. En tilgængelig og velskabt indgang til Chambolle-Musignys duftende og letfodede stil, uden at man skal vente på årelang lagring.