2019 Chateau d'Yquem
Legendarisk sød Sauternes med enorm koncentration, markant sødme og en frisk syre, der holder balancen fra start til slut.
Read more
Choose freely – buy from one bottle
Best price from the first bottle.
6 679 kr per bottle
Delivery in 2-4 working days
Swedish alcohol tax and VAT included
Aroma notes
Duft af abrikos, tropisk frugt, appelsinskal, honning, safran og diskret vanilje.
Tasting notes
Wine typeHvidvin
Vintage2019
Size75 cl
Alcohol %14,4 %
CountryFrench Wine
RegionBordeaux
Sub-regionGraves
DistrictSauternes
Serving temp.6-8°C
ProducerChateau d'Yquem
SKU21475
Grape varietiesSauvignon Blanc
About the wine
Sauternes i sin mest storslåede form - fyldig, sød og båret af en overraskende livlig friskhed
2019 Chateau d'Yquem er en af verdens mest berømte søde vine - en fyldig og koncentreret Sauternes lavet på Sémillon og Sauvignon Blanc, hvor markant sødme og en høj, veldefineret syre spiller perfekt sammen.
Chateau d'Yquem er det eneste gods i Sauternes med status som Premier Cru Supérieur, og 2019-årgangen viser hvorfor. Druerne er høstet i flere omgange, efterhånden som ædelråd har koncentreret sukker, syre og aroma til det yderste. Resultatet er en vin med enorm dybde, der alligevel virker frisk og livlig.
Stil og smag
Farven er dyb gylden, og smagen er sød og cremet med en nærmest olieagtig fylde. Alligevel bliver den aldrig klæbrig, for syren skærer igennem og giver retning og spænd. Noter af moden abrikos, tropisk frugt og honning bæres af krydrede toner af safran, og eftersmagen er usædvanligt lang.
Gastronomi og servering
Servér vinen ved 6-8 grader. Den er oplagt til foie gras eller kraftige blåskimmeloste som Roquefort, hvor sødmen komplementerer saltet. Desserter med abrikos eller fersken fungerer også fint, og med sin dybde kan vinen sagtens stå alene som afslutning på måltidet. Med 14,4% alkohol og den intense koncentration er et lille glas rigeligt.
2019 Chateau d'Yquem kan nydes nu, men har potentiale til at udvikle sig i mange år, hvor frugten gradvist glider mod mere kandiserede og nøddeagtige nuancer.
The winery
