2019 Chateau Giscours

2019 Chateau Giscours er en kraftig og velbygget Margaux, hvor Cabernet Sauvignon og Merlot spiller sammen i en fyldig, tør rødvin med tydelig ambition og masser af dybde. Frugten er mørk og moden, men holdes stramt på plads af en fast tanninstruktur og en frisk syrekerne, der giver vinen både balance og fremdrift.

Margaux er kendt for finesse, men Chateau Giscours har altid haft en lidt mere robust og jordnær profil. Den varme 2019-årgang forstærker modenheden, uden at vinen mister sin friskhed - de 14% alkohol bæres elegant af syren, så den aldrig virker tung.

Smag og struktur

I glasset møder man mørke bær som solbær og brombær sammen med klassiske Bordeaux-toner af cedertræ, tobak og grafit. På ganen er vinen koncentreret og kraftig med en tæt, næsten gribende tanninstruktur og en lang, krydret afslutning.

Mad og servering

Den faste struktur og mørke frugt gør vinen til en oplagt makker til grillet oksekød, lammeryg med urter eller en kraftig vildtgryde, hvor tanninerne får modspil af fedme og fylde. Server den ved 16-18°C, og giv den gerne en times karafling, som blødgør tanninerne og åbner frugten. Vinen kan nydes nu, men har struktur til fortsat udvikling over de kommende år.