2019 Chateau Giscours - Sirene de Giscours

Sirène de Giscours 2019 er en kraftig og velbygget rødvin fra Margaux, hvor moden, mørk bærfrugt møder en fast og velformet struktur. Den er tør, fyldig og fokuseret - klassisk Médoc i stil og holdning.

Som andenvin fra Château Giscours deler den terroir med den kendte tredje cru classé-ejendom, og det mærkes i vinens koncentration og faste ramme. Årgang 2019 har givet generøs, moden frugt, uden at vinen mister sin balance og fremdrift.

Stil og struktur

I glasset er den dyb og saftig med en kerne af solbær, brombær og mørke blommer, mens cedertræ, tobak og et strejf kakao lægger et krydret lag under frugten. Tanninerne er faste, men velintegrerede og giver vinen ryg uden at blive hårde. En frisk syre holder den 14% fyldige krop i spænd, så den føles kraftfuld, men aldrig tung.

Til bordet

De faste tanniner og den mørke frugt gør vinen oplagt til grillet oksekød, lammeryg med urter eller en klassisk entrecôte med bearnaise. Retter med svampe, timian eller rosmarin komplementerer de krydrede toner, og et fad modne oste passer også fint.

Servering

Servér ved 16-18°C og giv den gerne en halv times tid i karaffel, som åbner frugten og blødgør tanninerne. Den drikker flot nu, men har struktur til at udvikle sig yderligere over de kommende år - og byder på Margaux-kvalitet til en pris et godt stykke under modervinen.