2020 Chateau Lynch Bages - Echo de Lynch Bages

Echo de Lynch Bages 2020 er en fyldig og koncentreret Pauillac lavet på Cabernet Sauvignon og Merlot - en rødvin med mørk frugt, fast struktur og den alvor, man forbinder med et af Médocs mest respekterede châteauer.

Som andenvin til Château Lynch Bages er den lavet af samme team og fra samme jorder i Pauillac. Stilen er blot lidt mere åben og tilgængelig, men ambitionen mærkes fra første dråbe. Vinen er tør og fyldig med en fast, velintegreret tanninstruktur og en frisk syre, der holder den mørke frugt smukt i balance. Netop tanninerne giver vinen rygrad og et tydeligt lagringspotentiale, samtidig med at frugten allerede nu er generøs og indbydende.

Smag og karakter

I glasset møder man solbær og sorte kirsebær løftet af den klassiske Pauillac-signatur med cedertræ og grafit. Det er en vin med dybde og fylde, hvor frugt og struktur spiller sammen i en flot helhed.

Til bordet

Den faste struktur og mørke frugt gør vinen til en oplagt følgesvend til grillet lammekølle, oksemørbrad med svampesauce eller braiseret oksebryst med rodfrugter. Syren og tanninerne skærer fint gennem det fede kød, mens de krydrede toner komplementerer urtet tilbehør.

Servering

Servér ved 16-18°C og giv gerne vinen en times karafling. Den drikkes med stort udbytte nu, men har substans til at udvikle sig yderligere i årene fremover - klassisk Pauillac-kvalitet i en mere tilgængelig stil end storebroren.