2024 El Zarzal - Bierzo

Her får man en af Spaniens mest interessante hvidvine: en fyldig, tør Godello fra Bierzo med saftig frugt og en friskhed, der holder vinen levende fra start til slut.

Godello er den hvide druesort, der har gjort Bierzo kendt for seriøs hvidvin. El Zarzal fra Bodega Emilio Moro viser netop den stil, der gør druen populær: rund og fyldig i munden, men med en syre, der giver drikkelyst og gør vinen oplagt til mad.

Styrken ligger i balancen mellem fylde og friskhed. Det giver en hvidvin, der både kan drikkes med glæde alene og holde til mere smagfulde retter.

Saftig frugt med frisk syre og god fylde

I glasset er duften frisk med pære, grønne æbler og citrus, krydret af et strejf fennikel. Det er en indbydende og klar duft uden tunge noter.

Smagen er tør og fyldig med samme saftige frugt af pære, æble og citrus. Den friske syre giver vinen spænst, mens afslutningen er afrundet og lang.

Resultatet er en hvidvin med krop nok til mad, men med en friskhed, der aldrig gør den tung eller mæt.

Alsidig til fisk, skaldyr og lyst kød

Den friske syre og den gode fylde gør vinen til en fin følgesvend til stegt eller grillet fisk som torsk og havaborre.

Prøv den også til skaldyr, muslinger eller en kraftig fiskesuppe, hvor syren skærer rent igennem og frugten løfter retten.

Vinens krop gør den desuden velegnet til lyst kød som kylling og svinekam med fløde- eller urtesauce.

Servering og karakter

Server vinen ved 10-12 grader, så både frugt og friskhed kommer tydeligt frem uden at virke for kølig.

Det er en hvidvin med karakter og saft, der drikkes bedst i sin ungdom, mens frugten står frisk og klar. Et stærkt valg for den, der vil prøve Spaniens Godello på et højt niveau.