2025 Grüner Veltliner - Ried Hinter der Burg - Federspiel

2025 Grüner Veltliner Ried Hinter der Burg fra Weingut Prager viser Wachau i sin mest forfriskende og drikkevenlige form - en tør, rank hvidvin med livlig syre og en let, energisk krop. Federspiel-klassen betyder moderat alkohol og masser af friskhed, og netop denne enkeltmark giver vinen en fokuseret og appetitlig stil.

Grüner Veltliner er kendt for sit karakteristiske drej af hvid peber, og det er tydeligt her. Sprød grøn frugt og frisk citrus møder en frisk syre, der holder vinen stram, mens den pebrede kant giver et krydret pift. Afslutningen er tør, ren og mineralsk uden nogen form for tyngde.

Alsidig til bordet

Den friske syre og den lette krop gør vinen til en oplagt partner til dampet fisk, sushi og salater med gedeost. Den klarer også en klassisk wiener schnitzel med bravur, og dens pebrede karakter komplementerer krydret asiatisk mad med citrus og urter, uden at tage over.

Servering

Servér vinen ved 8-10°C, så den sprøde frugt og den mineralske friskhed kommer bedst frem. Med 12,5% alkohol er det en ubesværet og forfriskende hvidvin, der viser sig fra sin bedste side i ungdommen, hvor energien er størst.