2024 Mauro Blanco - Godello

Mauro Blanco 2024 er en fyldig, tør hvidvin lavet på Godello - den spanske drue, der forener saftig frugt med en kølig friskhed. Her får man en hvidvin med både krop og nerve, hvor den generøse frugt bæres af en markant, livlig syre.

Bodegas Mauro er et af de mest respekterede navne i Castilla y León, og med denne Godello viser huset, at ambitionerne rækker langt ud over rødvin. Vinen er tør og fyldig i munden med en saftighed af moden pære og stenfrugt, mens den friske syre holder den rank og præcis trods den runde krop.

Smag og stil

Duften byder på moden pære, fersken og citrus, mens et strejf af fennikel giver et krydret, urtepræget løft. Afslutningen er ren og let urteet med et pift af grapefrugt, der trækker smagen i en køligere retning og giver længde uden tyngde.

Mad og servering

Den fyldige krop og friske syre gør vinen til en stærk madledsager. Prøv den til grillet kylling med citron og rosmarin, en cremet svamperisotto eller let røget fisk, hvor frugt og syre løfter de fede smage. Også gratinerede kammuslinger eller en rig hummerbisque klæder vinen. Servér den ved 10-12 grader, så samspillet mellem frugt, fylde og friskhed kommer bedst til sin ret. Vinen kan nydes nu og er et overbevisende bud på moderne spansk hvidvin med substans.