2023 Meursault 1. Cru - Charmes

Her får man en fyldig og velkomponeret Meursault Premier Cru fra Charmes-marken - en hvid Bourgogne med smøret dybde, moden frugt og en syre, der holder det hele i balance.

2023 Meursault 1. Cru Charmes fra Domaine MJ Tricot er Chardonnay i en klassisk Côte de Beaune-stil. Charmes er en af Meursaults mest kendte Premier Cru-marker, og den leverer her en vin med fylde og bredde, men uden at miste retning.

Smag og struktur

Duften byder på modne gule æbler, pære og fersken med toner af hasselnød, smør og vanilje. Det er en næse, der signalerer fadlagring og moden frugt uden at virke tung.

I munden er vinen tør og fyldig med en cremet, næsten smøret tekstur. Citrus og gule æbler giver friskhed, mens hasselnød og vanilje lægger sig som en diskret baggrund.

Syren er tydelig og velplaceret. Den giver vinen nerve og løfter den fra blot fyldig til fokuseret og levende. Afslutningen er lang med et let nøddeagtigt præg.

Gastronomisk anvendelse

Fylden og den smørede tekstur gør vinen oplagt til krebs, hummer eller kammuslinger i smørsauce. Den har nok krop til at matche rige retter uden at blive overskygget.

Kylling i flødesauce, kalvebrissel eller en moden comté fungerer også fint. Syren skærer igennem fedtet og holder smagen frisk.

Servering og perspektiv

Servér den ved 10-12 grader. Et stort hvidvinsglas giver plads til de nøddeagtige og smørede nuancer. Vinen drikker fint nu, men kan med fordel ligge tre til fem år og udvikle mere kompleksitet.