2023 Montsant - Sileo

Sileo fra Viticola Sileo er en mellemkraftig rødvin fra Montsant i Catalonien - tør, saftig og fyldig med en kerne af mørk frugt og et varmt, krydret præg, der gør den let at holde af.

Montsant ligger som en ring omkring det berømte Priorat og deler meget af det samme tørre klima og de mineralske jordbunde. Men vinene herfra er ofte mere frugtdrevne og tilgængelige, og Sileo 2023 er et fint eksempel: koncentreret frugt uden at blive tung.

Stil og struktur

I glasset er vinen tør og mellemkraftig med en moderat, frisk syre og bløde tanniner, der er til stede uden at dominere. Mørk frugt som sorte kirsebær og brombær møder krydrede noter af lakrids, rosmarin og sort peber, der trækker smagen i en varm, mediterran retning. Med 14,5% alkohol har den fylde og varme, men balancen mellem frugt, syre og tannin holder den letdrikkelig.

Ved bordet

Den friske syre og de fine tanniner gør Sileo til en oplagt madvin. Den klæder grillet lam med rosmarin, krydrede pølser og chorizo eller en klassisk catalansk ragout, hvor de krydrede toner spiller op mod retternes fylde. Prøv den også til en plade med hårde oste og tørret skinke - den mørke frugt komplementerer salt og umami rigtig godt.

Servering

Servér ved 16-18°C. Vinen er klar til at drikke nu, men vinder på en halv time i karaffel, der åbner de krydrede noter yderligere. En vin med masser af Montsant-karakter til pengene.