2023 Nuits Saint Georges

2023 Nuits Saint Georges från Domaine Confuron-Gindre är en seriös röd Bourgogne med saftig frukt, frisk syra och den fasta struktur som kännetecknar just den här byn.

Nuits Saint Georges ligger i hjärtat av Côte de Nuits och är känt för Pinot Noir med mer kraft och tanniner än vinerna från grannbyarna. Det ger vinet en tydlig ryggrad, här omsluten av mogen, mörk frukt.

Druvorna skördades under den varma årgången 2023, som gav rik frukt utan att vinet förlorade sin friskhet. Resultatet är ett medelfylligt rödvin med både volym och spänst.

Smakprofil med frukt, syra och fasta tanniner

Doften är öppen med körsbär, jordgubbar och svarta vinbär, kompletterade av rosenblad, lakrits, örter och en antydan till apelsinskal.

På gommen är vinet torrt och koncentrerat, med mörka körsbär och svarta vinbär. Den friska syran ger liv, medan tydliga tanniner bidrar med en fast och väldefinierad struktur.

Avslutningen är lång och kryddig med toner av salvia och lakrits. Kombinationen av syra och tanniner gör att vinet kommer bäst till sin rätt vid matbordet.

Mat som passar till vinet

Den fasta strukturen och friska syran gör vinet till ett utmärkt val till rött kött. Prova det till nötstek, lammstek eller ankbröst med en smakrik sås.

Tanninerna passar även bra till rätter med svamp och viss fyllighet, exempelvis coq au vin eller svamprisotto med parmesan.

Servering och lagring

Servera vinet vid 16–18 °C och dekantera det gärna en timme i förväg, så att frukten kommer fram och de fasta tanninerna mjuknar.

Vinet kan drickas redan nu till en god måltid, men har också struktur nog att utvecklas under de kommande fem till åtta åren. Med tiden blir tanninerna mjukare och frukten mognar ytterligare.