2023 Pinot Noir - Sta. Rita Hills

Dette er en Pinot Noir, der byder på saftig rød frugt, fine blomstertoner og en lethed, der gør den let at elske fra første slurk. 2023 Pinot Noir fra Mae Estate Vineyards viser præcis, hvad det kølige Sta. Rita Hills kan.

Området ligger i et køligt hjørne af Santa Barbara County, hvor havtåge og kraftig vind fra Stillehavet holder druerne friske. Det giver en Pinot Noir med mere spænding og finesse end mange andre steder i Californien. Fremfor at være stor og mørk er den mellemkraftig, saftig og livlig, båret af en frisk syre, der holder smagen i bevægelse. De bløde, afrundede tanniner gør vinen glat og ubesværet at drikke.

Duft og smag

Vinen dufter af kirsebær og hindbær med et fint floralt strejf, der løfter frugten uden at virke parfumeret. Smagen følger op med saftig rød frugt og en let syrlig dybde, der giver friskhed og længde.

Til bordet

Den livlige syre og bløde tannin gør vinen til en oplagt madledsager. Prøv den til grillet laks med rødbeder, andeconfit eller en klassisk coq au vin, hvor frugten komplementerer kødet, og syren skærer igennem fedtet. Den klarer også svampetærte eller en charcuteriplade med lufttørret skinke fint.

Servering

Servér vinen ved 16-18°C. En let afkøling fremhæver frugtens friskhed og holder vinen rank og livlig. Den er klar til at nyde nu, men kan med fordel stå et kvarter i glasset for at åbne sig helt.