2023 Pinot Noir - Sta. Rita Hills - Tyler Estate

Her får man en kølig og præcis Pinot Noir, hvor lys frugt, frisk syre og bløde tanniner gør vinen elegant, saftig og let at drikke til mad.

Sta. Rita Hills ligger tæt på Stillehavet, og den kølige luft trækker ind over vinmarkerne. Det giver druerne en lang, rolig modning, hvor de bevarer friskhed frem for tung frugt.

Netop derfor viser denne Pinot Noir fra Tyler Winery en slank og klar stil, hvor frugten er saftig frem for marmeladeagtig. Her er ikke tale om en kraftig, varm rødvin, men en let og livlig type.

Saftig frugt og frisk struktur

Duften er lys og indbydende med granatæble, røde kirsebær og et strejf af appelsinskal. Bagved ligger fine noter af tomatstilk og hvid peber, der giver vinen et krydret præg.

I munden er den tør og let med saftig frugt af kirsebær og rabarber. Den friske syre giver vinen liv og gør den let at drikke, mens de bløde tanniner holder den fin og rank uden at stramme til.

Afslutningen er ren med appelsinskal, hvid peber og et diskret strejf af læder. Det er en Pinot Noir, hvor friskheden bærer, og hvor frugten aldrig virker tung.

Klassisk madvin til lyst kød og svamp

Den friske syre og de lette tanniner gør vinen til en fremragende følgesvend til mad. Prøv den til stegt kylling, kalvekød eller andebryst med lidt syrlig sauce.

Den fungerer også fint til retter med svampe, fritteret and eller en tallerken charcuteri, hvor den lette krop og krydrede frugt spiller godt op mod fedme og salt.

Servering og perspektiv

Skænk den ved 14-16 grader, gerne i et stort glas, så frugten får plads til at åbne sig. En let afkøling fremhæver friskheden i den lyse frugt.

Vinen kan nydes nu i sin saftige ungdom, men de klare tanniner og den friske syre giver den også plads til nogle års udvikling i kælderen.