2025 Polvorete - Bierzo

Her får man en let og knivskarp Godello fra Bierzo, hvor frisk frugt og livlig syre gør vinen til en af Spaniens mest alsidige hvidvine til bordet.

Polvorete fra Bodega Emilio Moro er lavet på druen Godello, der trives i det kølige højland i det nordvestlige Spanien. Det giver en vin med lav alkohol på kun 12 procent og en rank, sprød stil.

Styrken ligger i friskheden. Her er ingen tunge fadnoter eller fylde, der trætter - blot ren, saftig frugt og en nerve, der holder vinen levende fra start til slut.

Sprød frugt og en frisk, livlig afslutning

Duften er frisk og ligefrem med pære og grønt æble i front og et strejf af citron i baggrunden. Det virker indbydende og uden omsvøb.

I munden er vinen let og tør med samme klare frugt. Den livlige syre giver et sprødt bid og en ren afslutning, der gør den let at drikke og nem at få lyst til et glas mere af.

Netop den friske syre er vinens kvalitet. Den holder frugten rank og giver vinen en nerve, der klarer sig fint ved bordet.

En oplagt madvin til fisk og skaldyr

Syren og den lette krop gør vinen velegnet til lette retter. Prøv den til friske østers, dampede muslinger eller stegt rødspætte med citron.

Den fungerer også fint til en grøn salat med gedeost, til sushi eller som et frisk glas til en varm sommerdag på terrassen.

Det er friskheden og den rene frugt, der løfter maden - vinen skærer gennem det fede og holder ganen vågen mellem bidderne.

Servering og karakter

Server vinen godt kølet ved 6-10 grader, så frugten står sprød og syren virker opfriskende.

Dette er en ung og frugtdrevet hvidvin, der skal nydes i sin friske ungdom. Her får man en ukompliceret og saftig Godello, der viser, hvorfor druen er blevet et af Spaniens mest interessante bud på frisk hvidvin.