2022 Riesling Grand Cru - Kastelberg

2022 Riesling Grand Cru - Kastelberg fra Domaine Marc Kreydenweiss er en tør, rank og intenst mineralsk hvidvin, der viser Riesling fra Alsace, når den er allermest præcis og fokuseret.

Vinen kommer fra Kastelberg, en af Alsaces mest markante Grand Cru-marker - en stejl skråning med skiferundergrund, der giver vinen dens faste rygrad og karakteristiske salte finish. I glasset er den mellemkraftig, knastør og båret af en høj, næsten skærende syre, som holder frugten stram og giver et energisk, spændstigt indtryk. Aromatisk møder man frisk citrus og grønne æbler med et diskret strejf af flint, mens smagen runder af med lys stenfrugt og en tydelig mineralsk saltnote.

Gastronomi og servering

Den høje syre og salte mineralitet gør vinen til en fremragende madledsager. Server den til østers, sashimi eller dampet fisk med citrussmør, hvor friskheden løfter det sarte, eller til en klassisk alsacisk choucroute, hvor den skærer elegant gennem det fede og salte.

Skænk den ved 8-10°C. Den drikkes nu med stor fornøjelse, men den stramme syre og mineralske dybde giver også vinen ro til at udvikle sig fint over tid.