2011 Rioja - Gran Reserva 890

Med Gran Reserva 890 fra La Rioja Alta får man en af Riojas mest gennemarbejdede rødvine - moden, kompleks og bygget til bordet.

Dette er toppen af klassisk Rioja. Vinen laves kun i de stærkeste årgange, og 2011 er netop sådan en. Efter mange års lagring på fad og flaske står den nu i et modent, harmonisk leje, hvor frugt, træ og tid er smeltet sammen.

Basen er Tempranillo med bidrag af Graciano og Mazuelo. Det giver både dyb frugt, krydret kant og den friske syre, der holder vinen levende trods dens alder.

Smagsprofil med dybde og modenhed

Duften er kompleks med moden blomme og rosin, cedertræ, teblade, vanilje og varme krydderier som kanel og muskatnød. Det er den klassiske signatur fra lang lagring på amerikansk eg.

I munden er den tør og fyldig med blommekompot, chokolade og peber. Den friske syre og de tydelige, men modne tanniner giver struktur og en lang, krydret afslutning.

Gastronomisk anvendelse

Vinens fylde og faste tanniner passer til kraftig, moden mad. Server den til lammekølle, oksesteg eller andebryst med krydrede tilbehør.

Den fungerer også fint til modne oste og retter med svampe, hvor de jordede, krydrede toner spiller op mod maden.

Servering og perspektiv

Skænk vinen ved 16-18 grader, og giv den gerne en time i karaffel, så aromaerne åbner sig.

Den drikker godt nu, men har krop og struktur til flere års videre lagring. En sikker klassiker til den, der sætter pris på moden Rioja i topklasse.