2023 Rueda - Ossian

2023 Rueda - Ossian fra Ossian er en fyldig, tør hvidvin på druen Verdejo, der viser en helt anden side af Rueda end de lette, ukomplicerede hverdagsvine. Her møder man dybde, koncentration og en saltet, forfriskende afslutning.

Vinen er lavet på gamle Verdejo-stokke, og netop de ældre vinstokke giver mere koncentration og karakter i glasset. Resultatet er en hvidvin med fylde og næsten cremet tekstur, men med en markant, velintegreret syre, der holder den frisk, rank og livlig fra start til slut.

Smag og stil

Smagen er tør og saftig med citrus, grønt æble og lys stenfrugt, båret af fine urteagtige nuancer og et diskret mandelpræg. Under frugten ligger en mineralsk tone, der giver vinen både nerve og en lang, saltet finish.

Ved bordet

Fylden og den friske syre gør den til en fremragende madvin. Prøv den til grillet fisk med citron og urter eller kylling i flødesauce, hvor syren skærer flot igennem det cremede. Den saltede afslutning spiller også smukt op til skaldyr som kammuslinger, jomfruhummer eller store rejer med hvidløgssmør.

Servering

Servér den ved 10-12°C, gerne i et stort hvidvinsglas. Den drikker flot nu, men har struktur til at udvikle sig et par år endnu - en Verdejo for den, der vil have mere end bare friskhed.