Champagne Gruet

Champagne Gruet - perheen samppanjaa Côte des Barista

Champagne Gruet on perheen omistama talo Buxeuilin kylästä Auben alueelta, ja sen valikoima on laaja - mukana on niin klassisia cuvéeita kuin yhdestä rypäleestä tehtyjä samppanjoitakin.

Gruet sijaitsee Côte des Barissa, Champagnen eteläisellä alueella, jonka viinitarhoissa Pinot Noir on vahvasti edustettuna. Se kuuluu samppanjoissa pyöreämpänä ja hedelmäisempänä otteena verrattuna pohjoisen Champagnen tiukemman ryhdikkäisiin kuohuviineihin.

Talolta löytyy sekä niitä klassisia sekoituksia, jotka useimmat mieltävät samppanjaksi, että harvinaisempia pulloja, jotka on tehty yhdestä ainoasta lajikkeesta. Näin voit valita joko varman vaihtoehdon tai kokeilla jotakin, mitä ei joka päivä vastaan tule.

Viinit sopivat yhtä hyvin juhlavaksi aperitiiviksi kuin ruokajuomaksi. Jos samppanjat ovat sinulle vielä uusi aluevaltaus, Gruet on hyvä aloituspiste, sillä sen tyyli on lähestyttävä raikkauden silti kärsimättä.

Champagne Gruet'n tarina

Suvun juuret Buxeuilissa ulottuvat kauas menneisyyteen, ja ensimmäiset omalla nimellä myydyt samppanjat tulivat markkinoille vuonna 1975 Claude Gruet'n johdolla. Nykyään viinien takana ovat Claude ja Pierre-Charles Gruet.

Kyseessä on siis tuottaja, jonka juuret ovat syvällä alueen maaperässä. Se selittää osaltaan viinien luotettavan ja käsityömäisen tyylin - viinit vaikuttavat huolella loppuun asti hiotuilta eivätkä niinkään muotivirtausten mukaan tehdyiltä.

Alue ja viinitarhat

Gruet sijaitsee Côte des Barissa, missä maaperä on savea ja kalkkia. Kalkki tuo samppanjoihin raikkautta ja ryhtiä, kun taas savi ja hieman lämpimämpi ilmasto kypsyttävät Pinot Noirin hyvin.

Lopputuloksena on samppanjoita, joissa yhdistyvät hedelmäisyys ja raikkaus. Ne harvoin vaikuttavat ohuilta tai teräviltä, vaan niissä on pyöreä ydin, joka tekee niistä helppoja nautittaviksi sekä sellaisenaan että ruoan kanssa.

Miltä Champagne Gruet'n viinit maistuvat

Klassiset cuvéet saavat hedelmäisyyttä ja täyteläisyyttä Pinot Noirista ja Pinot Meunier'sta, kun taas Chardonnay tuo hienostuneemman ja raikkaamman linjan. Lasissa on kypsän omenan ja vaaleiden hedelmien sävyjä sekä puhdas jälkimaku.

Chardonnay-pohjaiset samppanjat ovat tyypillisesti valikoiman kevyimpiä ja hienostuneimpia. Ne vaikuttavat solakoilta ja raikkailta ja sopivat luontevasti aperitiiviksi tai ostereiden ja kevyiden kalaruokien seuraan.

Pinot-painotteiset pullot ovat pyöreämpiä ja täyteläisempiä. Ne voi huoletta tarjota pääruoan kanssa, kun lautasella on siipikarjaa tai kermaisessa kastikkeessa kypsennettyä kalaa ja lasiin kaivataan hieman enemmän voimaa.

Pitkä kypsytys ja tynnyrit

Gruet'lla samppanjat saavat aikaa pullossa ennen myyntiin tuloa. Osa klassisista pulloista kypsyy noin kolme vuotta, ja tämä pitkä kypsytys antaa pehmeämmän perlagen sekä lisää syvyyttä leivän ja leivonnaisten vivahteineen.

Rosén sekä kahden tislatun tuotteen, Ratafia de Champagnen ja Marc de Champagnen, valmistuksessa käytetään tammitynnyreitä. Tynnyrit pyöristävät rakennetta ja tuovat kevyen mausteisen otteen raikkaan ja terävän hedelmäisyyden sijaan.

Valikoiman rypäleet

Pinot Noir ja Chardonnay ovat kantavia lajikkeita, mutta Gruet työskentelee myös harvinaisempien samppanjarypäleiden - Pinot Blancin, Arbanen ja Petit Meslier'n - parissa.

On epätavallista löytää samppanjoita, jotka on tehty esimerkiksi pelkästä Arbanesta tai Pinot Blancista. Uteliaalle maistelijalle tämä tarjoaa tilaisuuden tutustua lajikkeisiin, jotka yleensä katoavat osaksi sekoitusta.

Näin valitset viinin Champagne Gruet'lta

Jos kaipaat raikkautta ja klassisuutta, etsi sekoitetuista cuvéeista tai runsaasti Chardonnayta sisältävästä samppanjasta. Ne ovat varmoja valintoja tervetuliaisjuomaksi ja kevyiden ruokien seuraan.

Jos haluat enemmän täyteläisyyttä ruokapöytään, valitse Pinot-painotteiset pullot. Niissä on runkoa, joka kantaa kokonaisen ruokalajin läpi eikä jää pelkkien pikkupurtavien tasolle.

Kun etsit jotain erityistä tai uteliaisuutta herättävää, roséesamppanja tai yhden rypäleen samppanja on hyvä valinta. Rosé toimii kauniisti marjojen, lohen ja kevyemmän lihan kanssa, kun taas yhden lajikkeen pullot ovat omiaan silloin, kun haluat maistaa lajikkeiden eroja.

Ruoka ja tilaisuus

Aperitiivina raikkaat sekoitukset osuvat kohdalleen. Ostereiden, sashimin ja äyriäisten seurassa kevyimmät Chardonnay-samppanjat ovat varma yhdistelmä.

Juhlaillalliselle täyteläisemmät pullot seuraavat mukana niin kalan, siipikarjan kuin vaaleamman lihankin matkassa. Ja jos päätät aterian Ratafiaan tai Marc de Champagneen, saat makeamman tai voimakkaamman päätöksen jälkiruoalle ja kahville.

Miksi valita Champagne Gruet

Gruet kokoaa yhteen sen, mitä moni samppanjasta etsii: hedelmäisen ja lähestyttävän tyylin Côte des Barista, syvyyttä tuovan pitkän kypsytyksen sekä laajan kirjon rypäleitä ja tyylejä.

Siksi tuottaja on hyvä valinta riippumatta siitä, haluatko luotettavan pullon vieraille vai tehdä tutustumisretken harvinaisempien samppanjarypäleiden maailmaan.