Cordero San Giorgio

Cordero San Giorgio – täsmällistä Pinot Neroa Oltrepò Pavesesta

Cordero San Giorgio on nuori ja kunnianhimoinen perheviinitila Oltrepò Pavesessa, jossa Pinot Nero syntyy raikkaana, hienostuneena ja selkeästi yksittäisiin tarhoihin kiinnittyvänä. Vahva tuttavuus jokaiselle, joka arvostaa tyylikästä italialaista punaviiniä.

Valikoiman perustan muodostaa Pinot Nero useana versiona – kevyemmistä ja välittömästi avautuvista viineistä syvempiin, kypsytyskestoisiin punaviineihin. Lisäksi tarjolla on Chardonnaysta ja Pinot Grigiosta tehtyjä valkoviinejä, Croatinasta valmistettu rosee sekä aromikas Moscato d'Asti.

Viinejä yhdistää ryhdikäs hapokkuus, maltillinen tanniinirakenne sekä puhdas hedelmäisyys, mikä tekee niistä samalla täsmällisiä ja ruokaystävällisiä. Ne heijastavat selvästi kasvupaikkaansa ja tarjoavat hintaansa nähden vaikuttavan tason.

Viinit puhuttelevat laajasti kaikkia, jotka arvostavat raikasta ja täsmällistä Pinot Neroa tutuimpien alueiden ulkopuolelta.

Viinisuku, jolla on syvät juuret

Sisarukset Francesco, Lorenzo ja Caterina Cordero ostivat vuonna 2019 Santa Giulettassa sijaitsevan Tenuta San Giorgion ja käynnistivät oman viiniprojektinsa. Lorenzo Cordero toimii viininvalmistajana ja on tilan tyylin liikkeellepaneva voima.

Perheen juuret ulottuvat syvälle italialaiseen viinikulttuuriin. Isä Mario Cordero liittyy historiallisesti kuuluisaan Vietti-taloon, ja isoisä Alfredo Currado toimi aikoinaan Vietin viininvalmistajana.

Cordero San Giorgio ei ole Vietin jatke vaan itsenäinen perheprojekti, joka rakentuu sukupolvien kokemukselle. Se näkyy huolellisessa suhtautumisessa niin viinitarhaan kuin kellariinkin.

Oltrepò Pavese – aliarvostettu Pinot Nero -alue

Oltrepò Pavese sijaitsee eteläisessä Lombardiassa, missä kukkulat kohoavat kohti Apenniineja. Alue on yksi Italian suurimmista Pinot Neron tuotantoalueista, mutta huomattavasti vähemmän tunnettu kuin klassiset Pinot Noir -alueet.

Tenuta San Giorgion tarhat sijaitsevat noin 230 metrin korkeudessa. Apenniinien läheisyys tuo viileitä öitä, jotka auttavat rypäleitä säilyttämään raikkautensa ja hapokkuutensa lämpiminäkin kesinä.

Maaperä vaihtelee savesta kalkkikiveen, hiekkaan ja merkeliin. Tämä mahdollistaa tarhakohtaisesti erilaiset viinit – tiiviimmistä ja mineraalisemmista pehmeämpiin ja hedelmävetoisempiin.

Tilaan kuuluu noin 20 hehtaaria viinitarhoja, ja vanhimpiin istutuksiin lukeutuu vuonna 1967 istutettu Pinot Nero. Vanhat köynnökset tuottavat tyypillisesti keskittyneempää hedelmää ja enemmän syvyyttä tekemättä viinistä raskasta.

Miltä Cordero San Giorgion viinit maistuvat

Pinot Nero on valikoiman ydin, ja se esiintyy useassa tyylissä. Viinejä yhdistää raikas hapokkuus, maltillinen tanniinirakenne sekä puhdas hedelmäisyys viileässä ja elegantissa rekisterissä.

Kevyemmät Pinot Nerot ovat mehukkaita ja helposti lähestyttäviä, ja ne sopivat monipuolisesti arkiruokaan. Vanhojen köynnösten keskittyneemmät versiot ovat rakenteeltaan jäntevämpiä ja syvempiä.

Kypsytys tapahtuu ranskalaisissa barrique-tynnyreissä ja suurissa tammitynnyreissä, jotka tuovat pyöreyttä ja monimuotoisuutta hedelmää peittämättä. Tyyli ei ole koskaan raskas tai tynnyrivetoinen, vaan tasapainoinen ja ryhdikäs.

Valkoviinit ja rosee

Chardonnay kypsyy osittain terrakotta-amforoissa ja ranskalaisissa tynnyreissä hiivasakalla noin 12 kuukautta. Lopputuloksena on kermainen rakenne, jota raikkaus tasapainottaa, sekä täyteläisyyttä ilman jäntevyyden menetystä.

Pinot Grigio pysyttelee kevyemmässä ja terävämmässä tyylissä, jossa on puhdasta hedelmää ja raikas lopetus. Croatinasta tehty rosee on hedelmävetoinen ja mehukas, ja siinä on eloisa raikkaus.

Moscato d'Asti Langhesta

Oltrepò Pavesen viinien lisäksi Cordero San Giorgio valmistaa Moscato d'Astia perheen tarhoilta Castiglione Tinellasta Piemonten Langhesta. Kyseessä on kevyesti kuohuva, aromikas viini, jossa on luontaista makeutta.

Matala alkoholipitoisuus ja hienostunut makeus tekevät siitä kevyen ja mutkattoman valinnan. Se toimii hyvin aterian päätteeksi tai lämpimänä kesäiltana.

Cordero San Giorgion tarhatyö ja viljelyperiaatteet

Tila noudattaa luonnonmukaisia periaatteita ja on parhaillaan siirtymässä luomuviljelyyn. Käytännössä lannoitukseen käytetään ainoastaan orgaanista naudanlantaa, ja tarhakäsittelyt rajoittuvat kupariin ja rikkiin.

Tilalla säilytetään vanhaa tammi- ja kirsikkametsää, joka tukee luonnon monimuotoisuutta ja maaperän terveyttä. Tila on lisäksi mukana BioPass-hankkeessa, joka edistää biodiversiteettiä ja maaperän laatua viinitarhoilla.

Rypäleet poimitaan käsin, ja Pinot Nero -lohkot vinifioidaan erikseen. Näin tuodaan esiin tarhojen erot iässä, auringon saannissa ja maaperässä, mikä antaa viineille niiden tarhakohtaisen ilmeen.

Cordero San Giorgion valikoima

Valikoima ulottuu kevyistä ja hedelmävetoisista Pinot Neroista vanhojen köynnösten keskittyneempiin, rakenteikkaisiin ja kypsytyskestoisiin versioihin. Tämä laajuus tekee tuottajasta sopivan niin arkeen kuin erityisiin hetkiin.

Chardonnaysta ja Pinot Grigiosta tehdyt valkoviinit tarjoavat vuoroin täyteläisyyttä, vuoroin kevyempää ja terävämpää tyyliä. Croatinasta valmistettu rosee ja aromikas Moscato d'Asti täydentävät kokonaisuuden.

Viinejä yhdistää raikkaus, tasapaino ja selkeä käsityötaito, jotka tekevät niistä ruokaystävällisiä ja helppoja pitää. Cordero San Giorgio on tuottaja, jota kannattaa seurata ja jota on helppo suositella.