Le Renard

Le Renard - perheviinitila eteläisestä Rhônesta

Domaine Le Renardissa yhdistyvät eteläisen Rhônen klassiset rypäleet, lämmin Välimeren ilmasto ja hedelmäinen tyyli, jonka ansiosta syntyy pyöreitä ja anteliaita viinejä arjen parhaisiin aterioihin.

Domaine Le Renard sijaitsee Travaillanissa, pienessä kylässä keskellä eteläistä Rhônen laaksoa. Tila on perheen omistuksessa, ja sitä luotsaavat Pascal Valadier sekä Marie-Christine Andrieu, joiden viinit kumpuavat alueen tunnetuimmilta nimityksiltä.

Valikoima ulottuu Côtes du Rhônesta ja Côtes du Rhône Villages Plan de Dieusta Cairanneen, joka on yksi eteläisen Rhônen tuoreimmista ja kiinnostavimmista nimityksistä. Lisäksi tila tekee viinejä IGP Vaucluse -nimityksellä, mikä antaa tilaa hieman vapaammille tyyleille.

Tyyli on läpeensä lämmin, hedelmäinen ja lähestyttävä. Nämä ovat viinejä, jotka tarjoavat nautintoa ilman pitkää kellaroitumista, mutta joissa on silti riittävästi täyteläisyyttä ja rakennetta pärjätäkseen pöydässä.

Le Renardin tarina

Domaine Le Renard perustettiin itsenäiseksi tilaksi vuonna 2009, mutta toiminnan ja kiinteistön juuret ulottuvat aina vuoteen 1986. Kyseessä ei siis ole vastaperustettu tila, vaan tuottaja, jolla on alueelta vuosikymmenten kokemus.

Tila kuuluu Vignobles Valadieriin, perheen omistamaan kokonaisuuteen, johon lukeutuvat myös Domaine Valand ja Domaine Soleyrade. Nämä kolme tilaa jakavat saman vinifikaatiopaikan, mutta kullakin on omat nimityksensä ja tuotelinjansa.

Pascal Valadier vastaa toiminnasta, ja Marie-Christine Andrieu on aktiivinen osaomistaja sekä tilan yhteyshenkilö. Kyseessä on aito perheyritys, jossa päätökset tehdään lähellä viinitarhoja ja viinejä.

Mikä tekee Le Renardin viineistä omaleimaisia?

Grenache, Syrah ja Mourvèdre ovat kolme kantavaa rypälelajiketta. Tämä eteläisen Rhônen klassinen kolmikko luo viinejä, joissa on kypsää hedelmää, mausteisia vivahteita sekä pehmeä ja pyöreä suutuntuma.

Grenache tuo mehevyyttä, punaista ja tummaa hedelmää sekä lämpimän, anteliaan rungon. Syrah lisää väriä, pippurisuutta ja tukevamman selkärangan. Mourvèdre antaa syvyyttä, maanläheisiä sävyjä ja hieman vakavampaa rakennetta.

Pienempinä osuuksina käytetään myös Carignania ja Cinsaultia. Valkoviineissä työskennellään Viognierin, Roussannen, Marsannen ja Clairetten parissa, mikä tuo kukkaisuutta, aprikoosin sävyjä ja hyvää täyteläisyyttä.

Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellyissä sementtitankeissa, joissa rypäleet ovat pitkään kosketuksissa kuoriensa kanssa. Näin viineihin saadaan väriä, makua ja pehmeät tanniinit ilman kovuutta tai särmikkyyttä.

Suurin osa viineistä kypsyy sementtitankissa, mikä säilyttää hedelmän raikkauden ja puhtauden. Osa viineistä kypsyy osittain uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, jotka tuovat lisää tiiviyttä, mausteisuutta ja pyöreämpää tekstuuria.

Alue ja maaperä

Travaillanin lämmin Välimeren ilmasto kypsyttää rypäleet täyteen mittaansa ja tuo sen anteliaan hedelmäisyyden, josta eteläinen Rhône tunnetaan. Noin 110 metrin korkeus tuo kuitenkin ilmavuutta, mikä auttaa säilyttämään viinien raikkauden.

Maaperä on savea, kalkkikiveä ja eteläiselle Rhônelle tyypillisiä pyöreitä kiviä. Savi pidättää kosteutta ja antaa täyteläisyyttä, kalkkikivi tuo raikkautta, ja pyöreät kivet varastoivat auringon lämpöä päivän aikana ja luovuttavat sen köynnöksille yön tullen.

Köynnökset ovat iältään 12–40-vuotiaita. Vanhimmat köynnökset tuottavat yleensä tiiviimpää hedelmää ja syvempää makua, kun taas nuoremmat köynnökset tuovat raikkautta ja mehevyyttä.

Le Renardin viinitarhatyö

Domaine Le Renard viljelee viinitarhojaan luomuhenkisesti. Käytännössä tämä tarkoittaa, että kemiallisia rikkakasvintorjunta-aineita ei käytetä, ja maaperän elinvoimaa vahvistetaan sekä eroosiota ehkäistään luonnollisilla peitekasveilla.

Sato korjataan öisin, mikä on yleinen käytäntö lämpimillä viinialueilla. Kun rypäleet poimitaan viileinä yötunteina, niiden raikkaus ja aromaattinen intensiteetti säilyvät paremmin, sillä aurinko ei ole ehtinyt lämmittää niitä.

Viinitarhassa pyritään tarjoamaan rypäleille parhaat mahdolliset olosuhteet satoa keinotekoisesti nostamatta. Tämän aistii viineissä puhtaampana hedelmänä ja tarkennetumpana makuna.

Näin valitset viinin Le Renardilta

Jos haluat aloittaa jostakin helposti lähestyttävästä ja mutkattomasta, Côtes du Rhône on oivallinen valinta. Siinä yhdistyvät hedelmäinen tyyli, pyöreät tanniinit ja lämmin jälkimaku, joka toimii mainiosti arkiruoan kanssa.

Kun kaipaat hieman enemmän syvyyttä ja rakennetta, Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu on luonteva seuraava askel. Näissä viineissä on yleensä enemmän tiiviyttä ja tukevampi ydin, mutta tallella on silti pehmeä, eteläinen luonne.

Cairanne on valikoiman kunnianhimoisin nimitys. Sen viineissä on enemmän kompleksisuutta, tummempaa hedelmää ja rakennetta, joka voi kehittyä kellarissa muutaman vuoden ajan. Juuri näissä viineissä kärsivällisyys palkitaan parhaiten.

Ruoka viinien seuraksi

Le Renardin viinit on luotu pöytään. Pyöreä, hedelmäinen tyyli tekee niistä luontevia kumppaneita grillatulle lampaalle, mausteisille makkaroille, provencelaisille pataruoille ja ratatouillelle.

Cairannen tiiviimpien viinien seuraan sopivat hyvin pitkään haudutettu naudanliha, riistapadat tai kypsät juustot kuten comté ja tomme de Savoie. Täyteläisyys ja pehmeät tanniinit tasapainottavat rasvaisuutta ja umamia erinomaisesti.

Viognierista, Roussannesta ja Marsannesta tehdyt valkoviinit sopivat yrttien kera grillatun kanan, sahramilla maustetun kalakeiton tai kermaisen risoton seuraan. Niissä on riittävästi täyteläisyyttä vastatakseen hieman runsaampiin annoksiin.