Mae Estate Vineyard

Mae Estate Vineyard – Tyler Wineryn tilaviinitarha Sta. Rita Hillsissä

Mae Estate Vineyard on Tyler Wineryn sydän, ja sieltä syntyvät tilan Chardonnay, Pinot Noir ja kuohuviinit – yhdeltä Kalifornian viileimmistä ja merellisimmistä viinialueista, Santa Barbara Countyn Sta. Rita Hillsistä.

Mae Estaten takaa löytyy viininvalmistaja ja omistaja Justin Willett, joka perusti Tyler Wineryn vuonna 2005. Yhdessä Amanda Willettin kanssa hän osti Mae Estaten vuonna 2015, istutti tarhat vuonna 2017 ja korjasi ensimmäisen sadon vuonna 2019.

Mallisto ulottuu hiljaisista Chardonnayista ja Pinot Noireista kuohuviineihin, kuten Blanc de Noirs, Sparkling Rosé ja Perpetual Reserve Extra Brut. Kaikki syntyvät tilan omista, Sta. Rita Hillsissä sijaitsevista 28 eekkerin viinitarhoista.

Nämä viinit puhuttelevat sinua, joka arvostat raikkautta, täsmällisyyttä ja tyyliä, joka ei pyri tyrmäämään. Täällä olennaista ovat hedelmä, rakenne ja tasapaino – ei voima tai keskittyneisyys.

Justin Willett ja Tyler Winery

Justin Willett perusti Tyler Wineryn vuonna 2005 ja on sittemmin noussut yhdeksi Santa Barbaran tunnistettavimmista viininvalmistajista. Hän vastaa koko Tyler Winery -malliston viininvalmistuksesta ja hoitaa Mae Estate Vineyardia yhdessä Amanda Willettin kanssa.

Tyler Winery vietti 20-vuotisjuhliaan maaliskuussa 2025. Mae Estaten ohella mallistoon kuuluu Fiddlestix Vineyardin Pinot Noir sekä Happy Canyon AVA:n Cabernet Sauvignon ja Merlot, jotka julkaistaan RSW-merkin alla.

Justin Willett on avainhahmo myös itsenäisissä projekteissa Lieu Dit ja Racines sekä Fiddlestix Farmilla, jota hän luotsaa yhdessä kumppaneidensa Erik Mallean, Todd Grayn ja William Borgersin kanssa. Nämä hankkeet ovat erillisiä Tyler Winerystä.

Sta. Rita Hills ja merellinen ilmasto

Mae Estate Vineyard sijaitsee Sta. Rita Hills AVA:lla lähellä Lompocia Santa Barbara Countyssa. Alue tunnetaan selvästi merellisestä ilmastostaan: viileä merituuli ja sumu kulkeutuvat laaksoihin ja pitävät lämpötilan matalana jopa keskikesällä.

Viileässä ilmastossa rypäleet kypsyvät hitaasti. Tämä tuo viineihin selkeän hapokkuuden, raikkaan hedelmän ja hoikemman rungon kuin monissa muissa Kalifornian viineissä. Pinot Noir ja Chardonnay viihtyvät näissä oloissa erityisen hyvin.

Mae Estaten maaperä on hiekkaista savimaata, joka tarjoaa hyvän vedenläpäisyn. Tarhat on istutettu tiheästi burgundilaiseen tapaan, mikä pakottaa viiniköynnökset kasvattamaan juurensa syvemmälle ja voi tuoda hedelmään lisää keskittyneisyyttä.

Viljely ja viininvalmistus

Mae Estaten rypäleet viljellään luonnonmukaisia periaatteita noudattaen, joskaan tilalla ei ole virallista luomusertifikaattia. Painopiste on tarhojen hyvinvoinnissa ja mahdollisimman pienessä ympäristövaikutuksessa.

Sato korjataan yöllä, jolloin viileys pitää rypäleet raikkaina ja ehjinä. Tämän jälkeen rypäleet lajitellaan käsin viinitilalla, niin että vain parhaat tertut päätyvät valmistukseen.

Pinot Noir käy suurissa tammitynnyreissä, jotka sallivat hellävaraisen uuton. Näin viineihin ei kehity kovia tai raskaita tanniineja, vaan mehevä ja hienojakoinen tekstuuri.

Chardonnay käy ranskalaisissa tammitynnyreissä, ja kaikki viinit kypsyvät erikokoisissa ranskalaisissa tammitynnyreissä. Tynnyrit ovat enimmäkseen neutraaleja, joten ne pyöristävät tekstuuria ilman selvää vaniljan tai paahteen makua.

Viinit käyvät ilman lisättyä hiivaa, ja ne pullotetaan kirkastamatta ja suodattamatta. Näin viineihin jää enemmän rypäleiden ja tarhan luonnetta.

Mae Estate Vineyardin viinit

Mae Estaten Chardonnayssa on tyypillisesti raikas ja täsmällinen tyyli: sitrusta, vaaleaa kivihedelmää ja kevyen kermaista tekstuuria tynnyrikypsytyksestä. Viini on ryhdikäs ja eloisa, mutta siinä on tarpeeksi täyteläisyyttä seuraksi grillatulle kalalle, hummerille tai kermakastikkeiseen kanaan.

Mae Estaten Pinot Noir rakentuu raikkaudelle ja rakenteelle, ei raskaalle hedelmälle. Odotettavissa ovat vaaleat punaiset marjat, hienostunut mausteisuus ja tanniinit, jotka tuntuvat pehmeiltä ja hienojakoisilta. Viini sopii lohelle, ankalle, sienirisotolle tai pehmeämmille juustoille.

Syrah muodostaa pienemmän osan istutuksista ja tuo mallistoon tummemman ja mausteisemman ulottuvuuden. Merellinen ilmasto pitää Syrahin hoikkana ja pippurisena sen sijaan, että se olisi lämmin ja hilloinen.

Kuohuviinit valmistetaan perinteisellä menetelmällä pullokäymisen avulla. Blanc de Noirs, Sparkling Rosé ja Perpetual Reserve Extra Brut tarjoavat kolme erilaista reittiä Mae Estaten kuplien äärelle – hedelmäisestä ja helposti lähestyttävästä tiukkaan ja kuivaan. Kokeile niitä aperitiivina tai ostereiden ja sushin seurana.

Näin valitset viinisi Mae Estatelta

Aloita Chardonnaylla, jos haluat kokea Sta. Rita Hillsin viileän raikkauden valkoviinissä, jossa on hieno tekstuuri. Siirry Pinot Noiriin, jos suosit kevyttä ja ryhdikästä punaviiniä mehevällä hedelmällä.

Jos haluat tutustua malliston laajuuteen, kuohuviinit ovat luonteva seuraava askel. Blanc de Noirs on näistä täyteläisin, kun taas Perpetual Reserve Extra Brut on tiukin ja kuivin.

Läheisen Fiddlestix Vineyardin Pinot Noir Fiddlestix Estate näyttää Sta. Rita Hillsistä toisen puolen ja voi kiinnostaa, jos haluat vertailla saman viininvalmistajan kahta eri tarhaa.

Mae Estate Vineyard on Tyler Wineryn tilaviinitarha, eikä sitä pidä sekoittaa itsenäisiin projekteihin Lieu Dit, Racines ja Fiddlestix Farm, joissa Justin Willett myös on mukana. Mae Estaten ja Tyler Wineryn viineillä on yhteinen viininvalmistaja, mutta jokaisella hankkeella on oma identiteettinsä ja oma mallistonsa.