Masseto

Masseto – keskittynyttä, huippuluokan merlot-punaviiniä Bolgherista

Masseto valmistaa korkeatasoista, merlot-vetoista punaviiniä Toscanan rannikolla Bolgherissa. Viinien perustana on yksi ainoa seitsemän hehtaarin tarha, jolta syntyy syviä ja pitkään kypsyviä viinejä.

Viinit ovat merlot-vetoisia punaviinejä, joita täydentää pieni osuus cabernet francia. Tyyli on keskittynyt ja hiottu: siinä yhdistyvät voimakas tanniinirakenne, raikas hapokkuus sekä pitkä, tammen sävyttämä jälkimaku.

Asiakkaalle tämä tarkoittaa punaviinejä, jotka ovat voimakkaita mutta samalla jäntevyydessään ja raikkaudessaan kuin luotuja pitkään kellarointiin. Nämä ovat pulloja, jotka palkitsevat kärsivällisyyden.

Masseto on nykyään itsenäinen tila Frescobaldi-suvun alaisuudessa, ja sillä on oma valikoima sekä oma viininvalmistaja. Tilalla on selkeä oma profiili, eikä sitä tule sekoittaa läheiseen Ornellaiaan.

Masseton tarina

Masseton perusti vuonna 1986 Lodovico Antinori, joka näki merlotin viljelyssä mahdollisuuksia Bolgherin savipohjaisessa maaperässä. Tuolloin viini tunnettiin nimellä Merlot dell'Ornellaia.

Yhdysvaltalaisella konsultilla André Tchelistcheffillä oli keskeinen rooli siinä, että merlot vakiintui päärypäleeksi. Ensimmäinen viininvalmistaja oli Tibor Gál, ja 1990-luvulta lähtien konsulttina toimi Michel Rolland.

Tilan tyyliin ovat aiemmin vaikuttaneet muun muassa viininvalmistajat Thomas Duroux ja Axel Heinz. Nykyään Masseto kuuluu Frescobaldi-suvulle: Lamberto Frescobaldi toimii talon johdossa, Marco Balsimelli tuotantojohtajana ja Gaia Cinnirella viininvalmistajana.

Tarha ja maaperä Masseton takana

Koko tuotanto syntyy yhdeltä seitsemän hehtaarin tarhalta, joka on jaettu kolmeen lohkoon: Masseto Alto, Masseto Centrale ja Masseto Junior. Jokainen lohko vinifioidaan erikseen, jotta sen oma luonne säilyy.

Maaperä koostuu pääosin plioseenikautisesta sinisavesta, jota täydentävät hiekka ja sora. Raskas savimaa pidättää vettä hyvin ja antaa merlot-rypäleiden kypsyä hitaasti ja tasaisesti.

Tarhat sijaitsevat 100–120 metrin korkeudessa merellisen Välimeren ilmaston vaikutuspiirissä. Meren läheisyys tuo viileitä tuulenvireitä, jotka säilyttävät rypäleiden hapokkuuden lämpiminäkin vuosikertoina.

Näin Masseto toimii tarhalla ja kellarissa

Kaikki tarhatyö tehdään käsin, ja sato poimitaan valikoiden. Rypäleet kerätään käsin kunkin lohkon kypsyyden mukaan ja lajitellaan tarkasti, jotta käyttöön päätyvät vain parhaat tertut.

Maaperää hoidetaan kerääjäkasveilla, ja luonnon monimuotoisuus on työn keskiössä. Tila on parhaillaan siirtymässä tuetuista köynnösriveistä pensasmaisiin köynnöksiin, jotka kestävät paremmin kuumuutta ja kuivuutta.

Kellarissa viini siirretään painovoiman avulla, ja lähestymistapa on hellävarainen: väliintuloa pyritään välttämään mahdollisimman pitkälle. Viinit kypsytetään tammitynnyreissä, ja lohkokohtainen vinifiointi säilyttää kunkin palstan luonteen.

Vuonna 2024 tila sai SQNPI-sertifikaatin integroidusta tuotannosta sekä Biodiversity Friend WBA -sertifikaatin luonnon monimuotoisuudesta. Nykyisen teknisen johdon tavoitteena on entistä suurempi raikkaus ja tarkkuus.

Mikä on ominaista Masseton viineille?

Masseton viinit rakentuvat merlotin varaan, jota täydentää pieni osuus cabernet francia. Tyyli on keskittynyt ja syvä, ja siinä on kypsää, tummaa hedelmää. Tammikypsytys tuo mukanaan lisää kerroksellisuutta ja kompleksisuutta.

Tanniinit ovat voimakkaita mutta hienojakoisia, ja ne antavat viinille lujan, lähes silkkisen suutuntuman, joka kannattelee sitä vuosikausia. Raikas hapokkuus pitää huolen siitä, ettei viini vaikuta koskaan raskaalta.

Nämä ovat viinejä, joiden hiottua pintaa kannattelee rakenteen ja syvyyden ydin, joka avautuu täyteen mittaansa vasta usean vuoden kellaroinnin jälkeen. Kärsivällisyys palkitaan suurella kompleksisuudella.

Merlot savimaalla – harvinainen yhdistelmä

Merlot viihtyy erityisen hyvin savimaalla, sillä savi pidättää vettä ja takaa juurille tasaisen vedensaannin. Siksi rypäleet kypsyvät hitaasti ja kehittävät keskittynyttä hedelmää sekä lujan rakenteen.

Bolgherin plioseenikautinen sinisavi on toscanalaisessa mittakaavassa poikkeuksellista. Tämän maaperätyypin, merellisen ilmaston ja merlotin yhdistelmä synnyttää viinejä, jotka erottuvat selvästi muista toscanalaisista punaviineistä.

Masseto ruoan ja hetken kumppanina

Masseton viinit on luotu syvien ja intensiivisten ruokien pariin. Luja rakenne, raikas hapokkuus ja kypsä hedelmä kantavat voimakkaatkin makuvaikutelmat ilman, että viini jää niiden varjoon.

Nämä ovat punaviinejä suuriin hetkiin, joissa ruoan ja viinin kunnianhimon on kohdattava. Ne sopivat myös kellaroitavaksi, missä ne kehittävät hitaasti uusia kerroksia vuosien varrella.

Masseton valikoima

Valikoima rakentuu kahden punaviinin ympärille: Masseto ja Massetino. Molemmat syntyvät samalta tarhalta ja kantavat tilan keskittynyttä, hiottua tyyliä.

Masseto on tilan lippulaiva ja Massetino talon toinen viini. Yhdessä ne osoittavat talon käsityötaidon, laajuuden ja korkean tason.

Kaikin tavoin Masseto tarjoaa huippuluokan italialaista punaviiniä, jonka tyyliä on vaikea sekoittaa mihinkään muuhun.