Tenuta dell'Ornellaia

Tenuta dell'Ornellaia - bordeaux'laishenkisiä punaviinejä kansainvälisellä tasolla Bolgherista

Ornellaia lukeutuu italialaisen viinin suuriin nimiin. Toscanan Bolgherista saapuu sen ryhdikkäitä punaviinejä ja raikkaita valkoviinejä, joita määrittävät tiivis rakenne, eleganssi ja pitkä kypsytyspotentiaali.

Tila sijaitsee Toscanan rannikolla, ja ennen kaikkea se tunnetaan punaviineistään, joissa Cabernet Sauvignon ja Merlot yhdistyvät bordeaux'laiseen tyyliin. Viineissä on keskittynyttä, puhdasta hedelmää sekä rakenteellinen ydin, jonka ansiosta ne soveltuvat erinomaisesti pitkään kypsytykseen.

Punaviinien ohella Ornellaia valmistaa valkoviinejä, joissa raikas hapokkuus yhdistyy mineraaliseen luonteeseen. Valikoima ulottuu näin suuriin tilaisuuksiin tarkoitetuista voimakkaista punaviineistä aina tarkkapiirteisiin, pitkään jälkimakuun päättyviin valkoviineihin.

Ornellaia on luonteva valinta niille, jotka arvostavat italialaista viiniä kansainvälisellä tasolla. Viineissä keskittyneisyys ja syvyys yhdistyvät eleganssiin, joka nostaa ne pelkän voimakkuuden yläpuolelle.

Ornellaian tarina

Ornellaian perusti vuonna 1981 Lodovico Antinori, joka näki Bolgherin merellisen ilmaston ja vaihtelevan maaperän potentiaalin. Tavoitteena olivat maailmanluokan viinit, jotka pohjautuvat klassisiin bordeaux'laisiin rypäleisiin toscanalaisessa maaperässä.

Nykyään Ornellaian omistaa Frescobaldin suku, yksi Toscanan vakiintuneimmista viinisuvuista. Marchese Ferdinando Frescobaldi toimii Ornellaian presidenttinä, kun taas Lamberto Frescobaldi johtaa Gruppo Marchesi Frescobaldia.

Tammikuusta 2024 lähtien Marco Balsimelli on vastannut Ornellaian teknisestä puolesta ja tuotannosta. Hän seurasi Axel Heinziä, joka jätti tilan vuonna 2023 ja siirtyi bordeaux'laiseen Château Lascombesiin.

Masseto on historiallisesti läheisessä yhteydessä Ornellaiaan, mutta toimii nykyään itsenäisenä tilana Frescobaldi-ryhmän sisällä. Näitä kahta ei pidä sekoittaa toisiinsa, vaikka ne jakavat maantieteellisen läheisyyden ja omistajan.

Mikä on ominaista Tenuta dell'Ornellaian viineille?

Punaviinit, joissa rakennetta ja kypsytyspotentiaalia

Punaviinit rakentuvat ensisijaisesti Cabernet Sauvignonin ja Merlot'n varaan, täydentäjinä Cabernet Franc ja Petit Verdot. Lopputuloksena ovat keskittyneet viinit, joissa on kypsää hedelmää ja luja, tiiviisti kudottu tanniinirakenne, joka kannattelee viiniä vuosien ajan.

Tyyli on keskittynyt mutta ei raskas. Raikkaus ja eleganssi tuovat viineihin hienostuneisuutta, minkä ansiosta ne kehittyvät kauniisti kypsyessään mutta ovat nautittavissa myös nuorina kunnollisen dekantoinnin jälkeen.

Valkoviinit, joissa raikkautta ja syvyyttä

Ornellaian valkoviinit pohjautuvat rypäleisiin kuten Sauvignon Blanc, Viognier ja Vermentino. Niissä on raikas, eloisa hapokkuus ja mineraalinen luonne, joka tuo viineihin pituutta ja tarkkuutta.

Valkoviinit eivät ole raskaita tai liiallisen tammisia. Niille on ominaista puhdas, keskittynyt tyyli, joka sopii niin aperitiiviksi kuin kevyempien ruokien seuraksi.

Bolgheri - Tenuta dell'Ornellaian kotiseutu

Bolgheri sijaitsee Toscanan rannikolla Tyrrhenanmerta vasten. Merellinen ilmasto tuo lämpimät päivät ja viileät yöt, joten rypäleet kypsyvät tasaisesti ja säilyttävät raikkautensa. Tämä on yksi syy siihen, että viineissä on sekä täyteläisyyttä että elävää hapokkuutta.

Ornellaian 115 hehtaarin viinitarhat sijaitsevat 50-120 metrin korkeudessa, ja maaperä vaihtelee huomattavasti: sitä löytyy hiekkaa, marmoria, savea, kalkkikiveä, meriperäisiä sedimenttejä sekä alluviaalista ja vulkaanista maata. Vaihtelevuus mahdollistaa kunkin rypäleen kasvattamisen juuri sille parhaiten sopivassa maaperässä.

Parhaillaan tilalle istutetaan lisää Cabernet Sauvignonia, sillä lajike viihtyy erityisen hyvin Bolgherin ilmastossa ja maaperässä. Uudet istutukset tehdään syvemmille juurille ja noin 6 000-6 500 viiniköynnöksen hehtaaritiheydellä, mikä tuottaa keskittyneempää hedelmää.

Viljely ja kestävä tilanhoito

Ornellaia noudattaa kestävää viljelyä ja integroitua tuotantoa, jossa synteettisten aineiden käyttöä on vähennetty. Tarhoilla hyödynnetään kerääjäkasveja, orgaanista lannoitetta ja kompostia, jotta maaperä pysyy elävänä ja hedelmällisenä.

Tuholaisia torjutaan feromoneilla ja hyötyeläimillä kemikaalien sijaan. Luonnon monimuotoisuuden eteen tehdään aktiivista työtä, ja tilaan kuuluu metsäalueita sekä mehiläispesiä osana laajempaa ekosysteemiä.

Työ on dokumentoitu sertifikaateilla SODP Equalitas, integroidun tuotannon SQNPI sekä Biodiversity Friend WBA. Tähän lisättäköön vielä aurinkopaneelit ja kevytpainoiset pullot, jotka pienentävät tilan ilmastojalanjälkeä.

Ornellaian viinit ruokapöydässä

Punaviinien rakenne ja tanniinit sopivat voimakkaiden ruokien seuraksi, kun taas hedelmä ja täyteläisyys tukevat syvämakuisia ruokalajeja. Ajan myötä rakenne pehmenee ja viinit saavat kellarissa lisää kompleksisuutta.

Valkoviinien raikas hapokkuus ja mineraalinen luonne tekevät niistä mainion seuran kevyemmille ruoille, joissa viinin ei ole tarkoitus peittää ruokaa alleen. Ne toimivat myös aperitiivina.

Kenelle Ornellaia sopii?

Ornellaia on luonteva valinta viininystäville, jotka arvostavat bordeaux'laista tyyliä toscanalaisessa muodossa, jossa hedelmässä on enemmän aurinkoa ja kypsyyttä. Valikoima ulottuu nuorena nautittavista viineistä pulloihin, joissa on huomattava kypsytyspotentiaali.