Weingut Moric

Weingut Moric – syvää ja raikasta Blaufränkischiä Burgenlandista

Weingut Moric on yksi Itävallan omaleimaisimmista Blaufränkisch-tuottajista. Nämä Burgenlandin punaviinit yhdistävät tiiviin hedelmän, elävän hapokkuuden ja rakenteen, joka palkitsee kärsivällisen kellarissa.

Moricin takana on Roland Velich, joka perusti tilan vuonna 2001 selkeä päämäärä mielessään: osoittaa, mihin Blaufränkisch pystyy, kun rypäleet poimitaan vanhoista köynnöksistä ja viiniä tehdään mahdollisimman vähin väliintuloin. Lopputuloksena ovat viinit, jotka tuntuvat yhtä aikaa voimakkailta ja kevyiltä.

Valikoima ulottuu helposti lähestyttävästä Hausmarke Rot -viinistä aina kolmeen nimettyyn Lutzmannsburgin yksittäistarhaviiniin. Mukana on myös Sankt Georgenin Grüner Veltliner sekä valkoinen Hausmarke. Pullosta riippumatta tyyli on tunnistettava: raikas, täsmällinen ja ytimeltään tummanhedelmäinen.

Lokakuussa 2025 Moric Blaufränkisch Lutzmannsburg Alte Reben 2023 sai täydet 100 pistettä – ensimmäisenä itävaltalaisena punaviininä koskaan. Tunnustus kiteyttää sen, mitä Velich on rakentanut yli kahdessa vuosikymmenessä.

Roland Velich ja Moricin tarina

Roland Velich aloitti Moricin vuonna 2001. Ensimmäinen vuosikerta syntyi yhteistyössä, ja vuodesta 2002 lähtien hän jatkoi yksin Moric-nimen alla. Velich on edelleen tilan omistaja ja vastaava viininvalmistaja.

Velich on kotoisin burgenlandilaisesta viinisuvusta. Hänen veljensä Heinz Velich johtaa Apetlonissa sijaitsevaa erillistä Weingut Velich -tilaa, joka keskittyy valkoviiniin. Näitä kahta tuottajaa ei pidä sekoittaa keskenään.

Ensimmäisinä vuosina Moric osti rypäleensä paikallisilta viljelijöiltä. Vuodesta 2008 Velich alkoi hankkia omia tarhoja Lutzmannsburgista, ja vuonna 2014 Moric sai oman viinitalon Großhöfleiniin. Nykyään tilan hallinnassa on 22,5 hehtaaria.

Roland Velichin poika Ralph työskentelee Lutzmannsburgin tarhoilla. Vuonna 2026 Moric viettää 25-vuotisjuhlaansa – neljännesvuosisata Blaufränkischin ja vanhojen köynnösten parissa.

Burgenland, Lutzmannsburg ja tarhat

Moricin viinit syntyvät Keski-Burgenlandissa ja Leithan vuoriston alueella. Tärkeimmät tarha-alueet ovat Lutzmannsburg, Neckenmarkt ja Sankt Georgen, joista jokainen tuo valikoimaan oman luonteensa.

Vuodesta 2019 Moric on valmistanut kolme nimettyä yksittäistarhaviiniä Lutzmannsburgista: Ried Kirchberg, Ried Maissner ja Ried Schwemmer. Jokaisella tarhalla on oma maaperänsä, mikä välittyy lasiin erilaisina sävyinä niin rakenteessa, hedelmäprofiilissa kuin viinin ryhdissä.

Maaperä vaihtelee kalkkikivestä liuskeeseen, saveen, lössiin ja vulkaaniseen maahan. Kalkkikivi antaa viineille usein jäntevämmän ja ryhdikkäämmän tunnun, kun taas savi tuo tyypillisesti enemmän täyteläisyyttä ja pehmeämmät tanniinit. Liuske voi lisätä mausteista, lähes pippurista luonnetta.

Ilmasto on pannoninen: kesät ovat lämpimät ja aurinkoa riittää Blaufränkischin täyteen kypsymiseen. Niinpä hedelmä on kypsää, mutta Moricille tunnusomainen raikas hapokkuus syntyy vanhoista köynnöksistä ja hellävaraisesta kellarityöstä.

Köynnökset ovat 50–110 vuoden ikäisiä. Vanhat köynnökset tuottavat yleensä pienemmän sadon ja tiiviimmän hedelmän – eivät välttämättä raskaampia viinejä, vaan viinejä, joissa on enemmän syvyyttä ja pidempi jälkimaku.

Työ tarhalla ja kellarissa

Moric viljelee ilman kemiallisia torjunta-aineita ja keinolannoitteita, mutta tilalla ei ole virallista luomu- tai biodynaamista sertifiointia. Roland Velich on tietoisesti jättänyt sertifioinnin väliin eikä käytä etiketeissä sertifiointimerkintöjä.

Rypäleet poimitaan käsin ja lajitellaan huolellisesti. Kellarissa rypälemehu käy ilman lisättyä teollista hiivaa avoimissa puusammioissa. Vuodesta 2009 Velich on kokeillut kokonaisten rypäleterttujen käyttöä käymisessä, mikä voi tuoda viiniin mausteisempaa ja kukkaisempaa luonnetta.

Viinit kypsyvät suurissa käytetyissä tammitynnyreissä sekä 500 litran tynnyreissä. Käytetyt tynnyrit pyöristävät rakennetta tuomatta selvää vaniljan tai paahteen makua. Näin hedelmä ja tarhan luonne pääsevät keskiöön.

Kirkastusaineita ei käytetä, ja rikkiä lisätään vain vähän. Lähtökohtana on mahdollisimman vähäinen väliintulo koko matkan ajan – tarhalta pulloon. Siksi viinit voivat vaikuttaa nuorena hieman pidättyväisiltä, mutta ne avautuvat lasissa tai kellarikypsytyksessä.

Valikoiman viinit

Blaufränkisch on Moricin päärypäle ja täyttää suurimman osan valikoimasta. Viinit ulottuvat laaja-alaisesta Hausmarke Rotista kolmeen Lutzmannsburgin yksittäistarhaviiniin, joista jokainen tuo esiin oman tarhansa ominaispiirteet.

Hausmarke Rot Solera on usean vuosikerran sekoitus Blaufränkischiä, Rotburgeria ja Blauburgunderia. Se on helpommin lähestyttävä ja mehukkaampi kuin yksittäistarhaviinit ja toimii hyvänä sisäänajona Moricin tyyliin – tumma hedelmä, raikas hapokkuus ja kevyesti mausteinen lopuke.

Lutzmannsburgin yksittäistarhaviinit – Ried Kirchberg, Ried Maissner ja Ried Schwemmer – ovat tiiviimpiä ja rakenteeltaan jäntevämpiä. Ne palkitsevat kypsyttämisen ja kehittyvät vuosien saatossa. Täällä tarhojen väliset erot erottuvat selvästi.

Moric valmistaa myös Grüner Veltliniä Sankt Georgenin Ried Krainer -tarhalta sekä Grüner Veltlinistä ja Chardonnaysta tehdyn Hausmarke Weiss -valkoviinin. Valkoviinit ovat raikkaita ja mutkattomia ja näyttävät tuottajasta toisenlaisen puolen.

Ruoka ja tilaisuus

Moricin Blaufränkisch-viinit sopivat voimakkaiden ruokien seuraksi. Mieti vaikka haudutettua naudanlihaa, riistaa, yrttien kera valmistettua lampaanlapaa tai sienirisottoa. Raikas hapokkuus tekee viineistä mainion parin rasvaisemmille ruoille, sillä hapot leikkaavat läpi ja pitävät maun elävänä.

Hausmarke Rot on joustavampi ja sopii arkiruokaan, kuten jauhelihakastikkeen kera tarjottavaan pastaan, grillattuihin kasviksiin tai kypsiin juustoihin. Valkoviinit täydentävät kevyempiä ruokia, salaatteja ja kalaa.

Näin valitset oman Moricisi

Aloita Hausmarke Rotista, jos haluat ymmärtää Moricin perustyylin ilman kypsytyksen odottelua. Se on mehukas, raikas ja valmis nautittavaksi heti. Hausmarke Weiss on hyvä valinta, jos haluat maistaa Velichin otetta valkoviiniin.

Jos kaipaat enemmän syvyyttä ja tarhan luonnetta, siirry Lutzmannsburgin yksittäistarhaviineihin. Ried Kirchberg, Ried Maissner ja Ried Schwemmer ovat kellariin tarkoitettuja viinejä – ne kehittyvät ajan myötä ja osoittavat, miksi Moric on saavuttanut nykyisen asemansa.