2024 Champagne - Rare Collection

Champagne Barons de Rothschildin Rare Collection on yksinomaan Chardonnaysta valmistettu Blanc de Blancs. Linjakkaan ja tarkkapiirteisen samppanjan ytimessä ovat raikkaus ja puhdaspiirteisyys, ja rypälelajikkeen ominaisluonne pääsee esiin elegantilla tavalla.

Maku on kuiva, ja eloisa hapokkuus tekee kokonaisuudesta kepeän ja ryhdikkään. Suutuntuma on kevyt tai keskitäyteläinen, mousse hienojakoinen ja pitkäkestoinen, ja jälkimaku puhdas sekä raikas. Sitruksen ja vihreän omenan sävyjä täydentää hienovarainen, sakkakypsytyksestä syntynyt briossin vivahde, joka tuo makuun syvyyttä tekemättä siitä raskasta.

Ruokapöytään

Napakka hapokkuus ja linjakas rakenne tekevät samppanjasta erinomaisen kumppanin ostereille, sashimille ja kevyesti kypsennetylle kalalle. Raikkaus korostaa hienostuneita makuja, mutta viini tasapainottaa myös kermaisia ruokia, kuten hummeririsottoa tai tryffelillä maustettua pehmeäksi keitettyä kananmunaa. Tarjoile 6–8 °C:ssa.

Tyyli ja luonne

Dosage on 6 g/l, joten viini edustaa Brut-luokan kuivaa ja ryhdikästä tyyliä. Chardonnay nousee esiin selkeänä ja puhdaspiirteisenä ilman makeuden pehmentävää vaikutusta. Elegantti valinta aperitiiviksi tai ruokalajeille, joiden seuraksi kaivataan täyteläisyyden sijaan hienostuneisuutta.