2023 Nuits Saint Georges

Domaine Confuron-Gindren Nuits Saint Georges 2023 on vakavasti otettava Burgundin punaviini, jossa mehevä hedelmäisyys ja raikas hapokkuus yhdistyvät kylälle ominaiseen jämäkkään rakenteeseen.

Côte de Nuits'n sydämessä sijaitseva Nuits Saint Georges tunnetaan Pinot Noir -viineistä, jotka ovat naapurikylien viinejä voimakkaampia ja tanniinisempia. Tässä viinissä ryhdikäs rakenne saa rinnalleen kypsää, tummaa hedelmäisyyttä.

Rypäleet ovat lämpimältä vuosikerralta 2023, joka tuotti runsaasti hedelmäisyyttä raikkaudesta tinkimättä. Tuloksena on keskitäyteläinen punaviini, jossa täyteläisyys ja jäntevyys ovat tasapainossa.

Hedelmäinen makuprofiili, raikas hapokkuus ja jämäkät tanniinit

Avoimessa tuoksussa on kirsikkaa, mansikkaa ja mustaherukkaa sekä ruusun terälehtiä, lakritsia, yrttejä ja häivähdys appelsiininkuorta.

Kuiva maku on tiivis ja täynnä tummaa kirsikkaa ja mustaherukkaa. Raikas hapokkuus tuo viiniin eloisuutta, ja selvästi erottuvat tanniinit muodostavat jämäkän, ryhdikkään rakenteen.

Pitkässä ja mausteisessa jälkimaussa tuntuvat salvia ja lakritsi. Juuri raikas hapokkuus ja tanniinisuus tekevät viinistä parhaimmillaan ruoan seurassa nautittavan kokonaisuuden.

Viinille sopivat ruoat

Jämäkän rakenteensa ja raikkaan hapokkuutensa ansiosta viini sopii erinomaisesti punaiselle lihalle. Kokeile sitä naudanpaistin, karitsanviulun tai runsaan kastikkeen kanssa tarjotun ankanrinnan seuraksi.

Tanniinit sopivat hyvin myös sieniruokien ja hieman täyteläisempien annosten rinnalle, kuten coq au vinille tai parmesaanilla viimeistellylle sienirisotolle.

Tarjoilu ja kypsytys

Tarjoile viini 16–18 °C:ssa. Dekantoi se mielellään tuntia ennen tarjoilua, jotta hedelmäisyys ja jämäkkä tanniinirakenne ehtivät avautua.

Viini on nautittavissa jo nyt hyvän ruoan seurassa, mutta sen rakenne mahdollistaa myös viidestä kahdeksaan vuoden kypsytyksen. Tänä aikana tanniinit pehmenevät ja hedelmäisyys kehittyy edelleen.