2024 Riesling - vom Schiefer Trocken

Kuiva Moselin Riesling, jossa yhdistyvät raikas sitrushedelmä, eloisa hapokkuus ja puhdas, mineraalinen jälkimaku. Kevyt ja jäntevä viini sisältää vain 11 % alkoholia ja sopii erinomaisesti ruokapöytään.

Weingut Ansgar Clüsserathin 2024 Riesling vom Schiefer Trocken ilmentää liuskekiviperäistä kasvualustaansa. Ilme on ryhdikäs ja tiivis, ja raikkaus kantaa ensituoksusta aina viimeiseen siemaukseen asti.

Nimi "vom Schiefer" tarkoittaa liuskekivestä. Juuri tämä maaperä antaa viinille sen jäntevän rakenteen ja mineraalisen luonteen. Liuskekivi varastoi päivällä lämpöä ja vapauttaa sitä hitaasti, minkä ansiosta rypäleet kypsyvät tasaisesti menettämättä luontaista hapokkuuttaan.

Maku ja rakenne

Tuoksussa erottuvat limetti, sitruuna ja vihreä omena sekä häivähdykset valkoista persikkaa ja valkoisia kukkia. Syvyyttä tuo taustalla tuntuva märän kiven vivahde.

Maku on kuiva ja kevyt, ja sen ytimessä on selkeä sitrushedelmäisyys. Limetin ja greipin rinnalla maistuvat vihreä omena ja valkoinen persikka. Hapokkuus on runsasta ja eloisaa, mutta ei terävää. Se kannattelee kokonaisuutta ja antaa viinille mehukkaan, lähes suolaisen sävyn.

Jälkimaku on puhdas, mineraalinen ja miellyttävän pitkä. Suutuntuma on kevyt, mutta viinissä on riittävästi intensiteettiä ja luonnetta.

Ruokasuositukset ja tarjoilu

Eloisa hapokkuus ja kevyt rakenne tekevät viinistä erinomaisen kumppanin kalalle ja äyriäisille. Kokeile sitä höyrytettyjen simpukoiden, sitruunalla maustetun grillatun meribassin tai klassisen wieninleikkeen kanssa.

Viini sopii hyvin myös kevyille vuohenjuustosalaateille, sushille sekä aasialaisille ruoille, joissa maistuvat limetti ja inkivääri. Hapokkuus tasapainottaa ruokia ja pitää kokonaisuuden raikkaana.

Tarjoile 8–10-asteisena. Tässä lämpötilassa hedelmien puhtaus ja liuskekiven tuoma mineraalinen jäntevyys pääsevät parhaiten esiin. Viini on valmis nautittavaksi nyt ja säilyttää raikkautensa seuraavat pari vuotta.